Komadi slane pastrve `začinjeni`

Bliže se praznici, a mi već razmišljamo o jelovniku za novogodišnji stol. A, kao što znate, riba mora biti prisutna na stolu u novogodišnjoj noći. Jer riba je simbol blagostanja i zdravlja, toliko potrebnog svima nama, i što više, to bolje. Možda je ovo samo uvjerenje, ali na ovaj ili onaj način, zalogaj iz slana crvena riba izgledat će sjajno na takvom stolu. Zbog toga će soljenje pastrve kod kuće, recept sa fotografijom koje želim ponuditi, danas biti jednako relevantan kao i uvijek.
Slana pastrmka može se koristiti za pripremu raznih zalogaja za zabavu. Na primjer, kanape s ribom i začinskim biljem, ili jaja punjena ribljom paštetom, ili pita peciva punjena slanom pastrmkom i sirom, ili ukusna salata od slane pastrve. Ovo su samo neki recepti, a vaša mašta će vam pomoći da skuhate nešto novo, zanimljivo, što će postati vaše jelo s potpisom..
Ali, za to nam treba slana pastrmka. Ovdje postoje dvije mogućnosti: ili kupujete slanu ribu, ili je sami kuhate. Preferiram drugu opciju, s obzirom da je puno lakša i pouzdanija. Uostalom, vrlo je teško odabrati dobru slanu ribu po vašem ukusu, inače ćete je skuhati onako kako želite. Najvažnija točka u procesu soljenja je držanje ribe u slanici propisano vrijeme. Ako želite dobiti ponudu lagano soljena riba, tada je dovoljno da ga solite jedan dan. Što se više slani, više će dobiti soli.
Također, možete dodati bilo koje začine i bilje koje smatrate prikladnim za kuhanje takve pastrve po vašoj želji. Na primjer, ružmarin, kadulja, bosiljak dodati će začin i profinjenost slanoj ribi..
Ali sve je to stvar ukusa, ali za sada pokušajmo skuhati vrlo ukusnu slanu pastrvu prema osnovnom receptu. Za njegovu pripremu potrebni su nam samo najjednostavniji sastojci, poput morske soli, lovorova lista, mljevene paprike, limuna i granuliranog šećera. A da bi se pastrmka brže kuhala, izrezati ćemo je na male porcije prije slanja..



Sastojci:
- svježe smrznuta pastrmka - 400 g
- granulirani šećer - 1 tsp.
- morska sol - 2 tsp.
- voće limuna - 1/4 kom.
- lovorov list, mljevena paprika



Svježe smrznuti filete pastrve operemo u hladnoj vodi, iz nje odstranimo male kosti.
Zatim oštrim nožem režemo ribu na tanke kriške.





Pomiješajte sol, granulirani šećer i pospite komadima pastrve, prelijte limunovim sokom.




Dodajte lovorov list, papar i promiješajte.




Nakon što komade ribe stavimo u posudu i pokrijemo poklopcem ili lijepljenim filmom.




Stavili smo pastrmku u hladnjak na dan za soljenje.




Uživajte u jelu!
Starinskaya Lesya