Kako soliti pastrvu kod kuće. Najbolji recepti
Svaka domaćica je zainteresirana da zna, kako kuhati crvenu ribu za Novu godinu ili bilo koji drugi praznik. Soljenje je jedan od sjajnih načina pripreme ovog proizvoda, mi ćemo vam reći, kako soliti pastrve kod kuće.
Klasičan recept
U ovom ćemo vam receptu pokazati kako soliti crvenu ribu na klasičan način, pripremiti se za kuhanje:
Mljevena pastrmka - 1 kg
Granulirani šećer - 20 g
Sol - 60 g
Crne paprike - 10 kom.
Lovorov list - 2-3 kom.
Riblje trupce narežite na filete, a filete narežite na obroke. Pripremite smjesu za očvršćivanje miješanjem granuliranog šećera i soli. Na dno posude (nije metalno - ovo je važno) sipajte žlicu smjese za stvrdnjavanje, stavite 5 graška crnog papra i lovorov list.
Na pripremljeni "jastuk" stavite polovicu ribljih komada s leđima prema dolje, pospite s par žlica šećera u obliku soli, ostatak ribe stavite na vrh (podloge), pospite preostalim sastojcima. Posudu prekrijte poklopcem i stavite na hladno mjesto..
Za jedan dan poslastica će biti spremna - izrezati ga na tanke kriške, poškropiti limunovim sokom i uživati u ukusu.
Otkrijte sve i otprilike slani losos za odmor.
Kopar posoljen
Ako si zainteresiran, kako soliti ukusne pastrve kod kuće, zatim odaberite metodu pomoću grančica kopra. Za nježnu i ukusnu užinu ponesite:
Riblji file - 0,5 kg
Slani šećer (u jednakim omjerima) - 80 g
Svježe bilje - 50 g
Operite kopar, stavite na papirnati ručnik koji će upiti vlagu. Podijelite snop na 3 jednaka dijela.
Meso pastrve mljeti, ne rezati kožu, ne rezati na komade. Podmažite filete smjesom za soljenje sa svih strana.
Jedan dio kopra stavite na dno posude, stavite nadjev leđima prema dolje, na njega stavite više zelenila, a na vrh - drugi sloj ribe s kožom prema gore, pokrijte preostalim grančicama kopra..
Pokrijte jelo, ostavite ga na kuhinjskom stolu 6-8 sati, a zatim premjestite u hladnjak, gdje bi riba trebala provesti 24-48 sati (što duže košta, slanija će delicija biti).