Kako soliti crvenu ribu kod kuće jednostavan recept

Ako ne znate kako soliti ribu kod kuće, jednostavan opisan recept u nastavku pomoći će vam u tome. Ukusno domaća slana crvena riba puno ukusnija od trgovine. I, štoviše, ekonomičnije. Stoga zapamtite savjete i krenite na tržište ribe!




Sastojci:
- crvena riba - 500 g-
- gruba sol (po mogućnosti morska sol) - 1 tsp.-
- granulirani šećer - 1/2 tsp.-
Opcionalno:
- sušeni kopar-
- sušeni češnjak-
- Lovorov list-
- mljeveni korijander-
- pimen-
- limunova korica-
- biljno ulje-
- sušeni bosiljak.
1. Koja je riba najbolja za kućno soljenje? Losos možete soliti, ružičasti losos, coho losos, chum losos i, naravno, losos s pastrmkom. Ako imate cijelu ribu, onda je narežite. Ako je filete završio, posla će biti manje. Svejedno provjerite ima li kostiju. Ako ih ima, onda ih pažljivo uklonite kako ne biste deformirali ribu. Ako postoji koža, onda je ne treba uklanjati. Ali vaga se mora očistiti. Najbolje je soliti crvenu ribu u jednom komadu. Ako vam se fileti već narezali na proizvodnju, pogodan je i za soljenje. Ali, možda će takva riba biti malo gušća. Da biste to izbjegli, prije hlađenja premažite je biljnim uljem..



2. Pripremite smjesu za soljenje crvene ribe. Pomiješajte sol (grubu) sa šećerom. Uz to možete dodati začine navedene na popisu sastojaka. Mali prstohvat začina potpuno će promijeniti okus domaće slane crvene ribe, učinit će je pikantnijom i ne poput one na koju smo navikli..



3. Odaberite prikladnu posudu za soljenje ribe. Bolje - plastična, staklena ili keramička. Metalik neće raditi. Kao posljednje sredstvo - emajlirano.



Smjesu trljajte sa svih strana ribom. Stavite ribu u gustim slojevima u spremnik. Ako postoji koža, trebala bi biti na vrhu. Ako je potrebno, četkajte ribu tankim slojem biljnog ulja bez mirisa.



4. Napunite spremnik ribom i zapečatite ili zatvorite plastičnim omotom. Zatim ga stavite u hladnjak na dva do tri dana. Zatim isperite ribu. Pokrijte papirnatim ručnicima i čuvajte u zatvorenoj posudi u hladnjaku. Ali zapamtite da je domaća slana riba prilično pokvarljiv proizvod. Možete ga čuvati ne više od 2-3 dana. Stoga je bolje ne soliti veliku količinu ribe odmah. Ili pohranite u zamrzivač.
Domaća slana crvena riba može se koristiti za izradu slatkih i ukusnih kanapea. Vrlo ukusno i jednostavno.
Uživajte u jelu!