Slani losos kod kuće

Soliranje crvene ribe vrlo je korisno. Možete kupiti svježi trup od cijelog lososa i skuhati prekrasno jelo, dok će iz trgovine to koštati puno manje od gotove verzije. Prednost soljenja lososa kod kuće je ta što neće biti konzervansa E211 i drugih. Uz to, plus domaćeg soljenja je dokazana svježina ribe. A cijeli postupak trajat će ne više od 15 minuta..
Dakle, krenimo:

Filete lososa isperite hladnom vodom;
odrežite peraje, ali za ljubitelje piva možete ih i ukiseliti;
stavite ribu u pladanj i poškropite sokom pola limuna;
ravnomjerno solite ribu s dvije žličice soli;
lomiti lovorov list na male komade i staviti na površinu ribe, dodajući klinčiće;
sada se fileti lososa mogu pokriti poklopcem i staviti u hladnjak na jedan dan.

A sada, u danu, riba je spremna! Izrežite na tanke kriške, pokušajte, ako vam slano nije dovoljno, slojeve stavite u kalup, a svaki sloj soli. Zatim je stavite u hladnjak još nekoliko sati..

Ovako pripremljena crvena riba neće se sramiti poslužiti se na svečanom stolu..