Suhi lososov losos - detaljni foto recept za berbu kod kuće

Opis

Soljenje suhog lososa Je li najbolji način da u nekoliko sati uzmete ukusnu ribu na stol. Takav veleposlanik omogućuje vam da vrlo brzo kuhate ribu vlastitim rukama kod kuće. Standardne komponente bez nabora i neobičnih začina učiniće ovu metodu najdražom. Kao rezultat uloženih napora, dobit ćete vrlo ukusnu ribu koja će se svidjeti apsolutno svim članovima vašeg domaćinstva..

Uvijek ćete biti sigurni u kvalitetu ribe koju kuhate, jer ćete vidjeti originalni proizvod, kao i znati u kojim je uvjetima slana riba napravljena. Na vašem stolu definitivno će biti losos, a ne ružičasti losos, preminuo je za njim. Također možete smanjiti otpad svog obiteljskog proračuna kupnjom svježe poluproizvedene ribe, a ne gotovih proizvoda..

Kao i svaka druga crvena riba, i losos je vrijedna ribnja vrsta, a njeno meso se cijeni iz više razloga. Sadrži u svom sastavu ogromnu količinu korisnih tvari. Sto grama mesa ove ribe sadrži polovinu dnevne potrebe za proteinima. Nezasićene kiseline sadržane u pulpi, koje smanjuju rizik od stvaranja ugrušaka u krvnim žilama i poboljšavaju rad mozga, čine losos omiljenim ribama poput njega.. Riblje ulje koje se nalazi u lososu čini ga neophodnim i nezamjenjivim u prehrani djece i budućih majki - a bit će korisno i osobama oboljelim od psorijaze.

Najbolja opcija među svim jelima od lososa je lagano soljeni losos, kuhani suh: zadržava sve korisne komponente nepromijenjene.

Postoje mnoge poznate metode i recepti za soljenje crvene ribe. Slana crvena riba s dodatkom začinskog bilja u raznim kombinacijama, kao i korištenjem posebnih mješavina za soljenje - pripremaju vrijednu ribu s limunom, pa čak i s dodatkom votke ili rakije. Okus svakog proizvoda je zanimljiv na svoj način, ali najukusnija i nježnija riba priprema se prema našem provjerenom receptu.

Kako soliti najukusniji losos suhim soljenjem, ovaj jednostavan i detaljan recept sa šarenim fotografijama naučit će vas. Vidjet ćete kako je lako to učiniti sami i više nikada nećete kupiti gotovu ribu..

Sastojci

• Losos 1,5 kg
• Granulirani šećer 1,5 tbsp. l.
• Slana stolna sol, 4 žlice. l.
• Crne paprike 1 žličica.
• Lovorov list 1 komad.
• Limunov sok, po ukusu

koraci

1. Uzmi trup lososa odgovarajuće težine. Zamrznuta riba smatra se najboljom opcijom, ali ako takav proizvod nije dostupan u vašem području, tada je smrznuta riba u redu. Dopustite da se smrznuta riba potpuno otopi prije rezanja. Da biste to učinili, stavite ga u spremnik odgovarajuće veličine kako se ne bi poguglalo i prekrijte ga ljepljivim filmom.. Zatim spremnik stavite u hladnjak na najmanje šest sati.. Trup možete izrezati na dva ili više komada.

   
   
   
   

   

2. Oštrim nožem narežite otopljeni ili svježi trup. Odvojite meso od kostiju, ali ne uklanjajte kožu s ribe.

   

3. Ovi lijepi komadi, kao na fotografiji, trebali bi ispasti i za vas.

   

4. U dubokoj zdjeli pomiješajte sol, granulirani šećer i žličicu svježe mljevenog crnog papra u proporcijama navedenim u receptu.

   

5. 
   
   
   

   Umočite radni komad u smjesu, a između ostalog dodajte sol, papar i šećer. Ako želite, na isto mjesto možete staviti lovorov list. Preklopite obradak u prvobitni oblik. Pokrijte spremnik poklopcem ili lijepljenim filmom. Ribu hladite 24 sata.

   

6. Nakon što prođe vrijeme, pažljivo ostružite višak smjese s lososa, a zatim pažljivo izrežite filete s kože oštrim nožem za filete. Stavite meso u zdjelu. Iz svježeg limuna iscijedite malu količinu soka, a zatim ga ocijedite preko pripremljene kaše. Dobro promiješajte ribu - i možete je poslužiti do stola. Preostalu ribu zamotajte u pergament i spremite na donju policu hladnjaka..

   

7. Ovako izgleda gotov slani suhi losos na sendviču. Ukusno tako da samo ližete prste!

   

   Uživajte u jelu!