Kako soliti riječnu ribu: štuka, asp, knedla, ide „ispod lososa“ ili „ispod crvene ribe“ kod kuće.

Domaća slana riječna riba nesumnjivo je izvrsna delicija i izvrstan ukras za svaki stol. Uz to, napraviti ukusnu deliciju uopće nije teško i nije skupo, čak se i početnik kulinarskih stručnjaka može bez problema nositi s postupkom soljenja..

Sastojci: korijandar, riba, šećer, sol, mljeveni crni papar

Nudimo recept za soljenje obične ribe, elementarnog u svom sastavu i jednostavnosti izvršenja. To može biti asp, štuka, ide ili chub.

Za jedan kilogram ribe trebate pripremiti oko dvjesto grama takozvane suhe slane smjese.

Za suho soljenje trebat će vam set začina, koji je definitivno u svakom domu: dva dijela soli, jedan dio šećera, prstohvat crnog papra. Po želji dodajte malo korijandera i ostalih omiljenih začina.

Uzmemo 1 kilogram štuke, aspa, kunja ili ide i otvorimo ribu duž njezine dužine. Da bi priprema bila zaista ukusna i mirisna, ribu ne treba oprati, bolje je samo obrisati je čistim kuhinjskim ručnikom.

Prvo se moraju odrezati glava i peraje, možete ih ostaviti za kuhanje riblje juhe.

Iznutra i izvana ravnomjerno poškropite ribu prethodno pripremljenom smjesom za soljenje. Bolje to učiniti umjereno kako ne biste pretjerali..

Zatim stavite potencijalno slano jelo u umjerenu tepsiju pod umjerenim pritiskom. Nakon toga, spremnik se mora staviti na hladno mjesto - u hladnjak, podrum ili jednostavno iznijeti na balkon.

Ono što me veseli je da nema potrebe dugo čekati dok slana riba ne postigne željeno stanje. Nakon par dana, možete ga sigurno staviti na stol i koristiti ga sa zadovoljstvom.

Riba takvog domaćeg suhog soljenja je po ukusu i izgledu slična lososu.

Pogledajte i video: Soljenje velikih riječnih riba. Kako zadržati i ne ugasiti!

Video: Kako soliti kremu (začinjeno soljenje).