Konzervirana riječna riba u sporom kuhalu

Ribolov je iz godine u godinu sve popularniji, osvajajući srca ne samo muškaraca, već i žena. Sve češće čitave obitelji odlaze u ribolov. Ali hostese će odlučiti kako i što kuhati od ulovljene ribe. Često je u ulovu mnogo riba koje je bilo gdje teško identificirati. Nije pogodno za prženje, kuhanje, pečenje i soljenje. Ova riba uključuje češ, koji ima mnogo malih kostiju. U ovom slučaju, priprema konzervirane hrane bila bi izvrsno rješenje..

Savjeti za izradu riječne ribe u konzervi

• Konzervirana hrana može se pripremiti od bilo koje ribe: rijeke, jezera, mora. No, riječnu i morsku ribu ne treba kuhati zajedno. Ali ako riječnoj ribi dodate jezerski krstaš, to će okus imati samo od ovoga.
• Potrebno je dodati začine konzerviranoj hrani. Korijander pomaže da se riješite specifičnog ribljeg mirisa, a to se prvenstveno odnosi na riječnu ribu. No, s začinima se ne smije pretjerivati. Lako je pokvariti okus konzervirane hrane dodavanjem previše njih..
• Potrebne su crne papričice, ali u vrlo malim dozama (3-5 komada). Klinčiće dodajte samo ako želite da začinjeni okus bude rezultat..
• Ako je riba bila smrznuta, mora se odmrznuti. Odrežite glave, uklonite repove i peraje. Repovi i peraje mogu se lako ukloniti škarama.

Još jedan recept za vašu kuharsku knjigu: konzervirana riječna riba u rajčici

Kako kuhati riječnu ribu u konzervi

Izrežite ribu očišćenu od glava, repova i peraja na male komade. Isperite pod tekućom vodom.

U posudu s više kuhala sipajte trećinu čaše suncokretovog ulja. Položite ribu u slojevima. Na dnu - veliki komadi, veći, manji.

Kad se položi sva riba, sol (1 žlica bez vrha). Dodajte tri lovorova lista, pet graška iz paprike, pet crnih papričica, 1/2 žličice korijandera (zemlje ili graška). Pripremite 400 ml. jaka infuzija crnog čaja (4-6 grama), u koju promiješajte 1 žlicu šećera. Ulijte listove čaja preko ribe. Dodajte vodu tako da riba bude prekrivena vodom za 1 centimetar.

Stavite pirjati na program 5-7 sati. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini riblje kosti. Oni bi trebali omekšati tijekom kuhanja..

Na ovu temu: ukusna konzervirana šarana srebra kod kuće

Stavite gotovu konzerviranu hranu od riječne ribe vruću u staklenke. Prije polaganja ribu malo izgnječite vilicom. Zatvorite plastičnim poklopcima. Nakon hlađenja čuvajte u hladnjaku ne više od mjesec dana.

Možete ih koristiti kao međuobrok, dodavati salatama, pripremiti sendviče. A također koristite za punjenje pita i pita s kupusom ili rižom.