Kako zamrznuti ribu

Zamrznutu morsku ribu kupljenu u trgovini nije teško ponovno zamrznuti. Ako se niste imali dovoljno rastopiti dok ste ga nosili kući, brzo ga spakirajte u vrećicu sa zatvaračem i stavite u zamrzivač. Više problema nastaje sa skladištenjem riječne ribe, posebno ako je vaš supružnik ribar.

Sastojci: riba
Vrijeme za označavanje: Cijela godina

Postoji nekoliko mogućnosti zamrzavanja riječne i morske ribe. Možete zamrznuti ribu kakva je. Odnosno, uopće ga ne čistite, već samo isperite blato algama, raširite ga na pladnju i zamrznite jedan po jedan. Zatim rasporedite u vrećice kada je svaka riba dovoljno smrznuta da se ne smrznu u vrećici u jednoj ledenoj kuglici. Ova metoda je dobra za male ribe. Možete ga čuvati oko mjesec dana dok ne shvatite što učiniti s takvom sitnicom..

Ako je riba veća, bolje je očistiti je od ljusaka i istresti je. Tako se može duže čuvati, a daljnje odmrzavanje i kuhanje ići će brže. Ako je riba vrlo velika, onda je bolje da je narežete na komade..

Često se hrana, a posebno riba, u zamrzivaču prekriva bijelim premazom s neugodnim mirisom. Ovo je vrijeme. Pri zamrzavanju ledeni kristali istiskuju riblje ulje, a česti otvori i zatvaranja zamrzivača dovode do promjena temperature i, sukladno tome, izblijedjenja ove masti.

Da se izbjegne ispucavanje, riba se može zamrznuti u "glazura". Kad u supermarketu vidimo „glazuru“ na hrani, malo se naljutimo jer za led moramo dodatno platiti. Ali što ako je ovo najučinkovitija metoda očuvanja ribe?.

Ne prodajete i ne kupujete ribu, a ako vas brine ne ljepota, već samo sigurnost ribe, možete je zamrznuti izravno briketom leda. Veliku ribu narežite na komade tako da se svaki komad uklapa u ziplock vrećicu i u svaku vrećicu ulijte malo hladne vode. Zatim pokušajte zatvoriti torbu, a pritom ostaviti što manje zraka..

Ako želite da se na vašoj ribi pojavi gusta ledena korica, kao u trgovini, morat ćete potrošiti još malo vremena.

Ribe leševe potapajte na minutu u vrlo hladnoj vodi, zatim ih malo otresite, stavite na pladanj, dalje jedan od drugog, i stavite u zamrzivač što je moguće hladnije. Ovo će se zamrznuti eksplozijom i pomoći će u stvaranju tog vrlo ledenog smrzavanja. Zatim stavite smrznute trupce ribe u vrećice, i ne morate brinuti o njihovoj sigurnosti najmanje 6 mjeseci.

Kako zamrznuti ribu, pogledajte video: