Kako pravilno i sigurno zamrznuti svježu štuku

Ako je muž donio veliki ulov štuke iz ribolova ili je u trgovini pronađen svježa i vrlo dobra riba, možete je kupiti i spremiti za budućnost smrzavanjem. Ako se sve obavi pravilno i na vrijeme, riba će dugo ostati svježa.

Sastojci: štuka
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Zamrzavanje štuke u dijelovima

Ako hostesa planira kuhati punjenu ribu, tada trebate ukloniti kožu s nje, takozvane "čarape". Da biste to učinili, nemojte žuriti i rezati štuku duž trbuha do crijeva, možete odrezati peraje, napraviti rez oko glave i nježno ukloniti kožu. Prethodno trebate vrlo pažljivo očistiti vagu kako ne biste oštetili nježnu kožu. Kad se "čarapa" odvoji, pažljivo izvadite udubljenja iz štuke, izvadite kosti i izgnječite meso u brusilici za meso. Dalje, čarapa se mora uredno presaviti, a mljevena riba mora se pakirati u porcije u vrećice ili plastične zdjele.

Zamrzavanje cijele štuke

Možete kuhati cijelu pečenu štuku vrlo ukusno. Zamrzavanje ribe za takvo jelo možda je najlakši način. Prije svega, trup očistimo od ljuskica, odrežemo peraje, crijeva, temeljito ih isperemo, stavimo u vrećicu i u zamrzivač. Bolje je ne odsjeći glavu, u ovom obliku pečeni štuka izgleda mnogo spektakularnije.

Zamrzavajuća štuka u obliku odreska

Štuku možete vrlo pažljivo i lijepo pripremiti za prženje ili pečenje u obliku odreska. Ribu čistimo i izvaljamo kao u prethodnom slučaju, samo odsječemo glavu. Dalje, izrezali smo trup štuke na porcionirane komade željene debljine, pažljivo je stavili u prikladnu posudu ili vrećicu i poslali na čuvanje u zamrzivač. Ne morate bacati glavu, možete ga i smrznuti, a kasnije pripremite odličnu riblju juhu ili aspik.

Kako pravilno zamrznuti štuku za zimu možete vidjeti u videu