Slani kavijar kod kuće (štuka, smuđ, šaran, štuka) - malo slani ili lagano soljeni kavijar.

Lagano soljen ili lagano zasoljen kavijar izrađuje se u slučajevima kada ga nije potrebno dugo čuvati. Nudimo jednostavan domaći recept za takvo soljenje kavijara. Tako pripremljeni kavijar može se čuvati u hladnjaku najviše 3-4 dana. Najbolji je ukus kada se poslužuje odmah nakon soljenja..

Sastojci: riba srna, sol

Napominjemo da je recept pogodan i za slani kavijar riječne ribe (štuka, som, štuka, šaran ...), kao i za crveni kavijar.

Kako kuhati lagano slani kavijar.

Odvojite svježi kavijar od folije i lagano ga prokuvajte kroz mlin za meso. Pazite da su rupice u rešetki veće od samih jaja..

Zakuhajte slanu kavijaru. Za 1 litru vode - 50-70 grama soli. Pustite da slani proključa, a zatim pričekajte da se ohladi na 60-70 ° C .

Kavijar prelijte slanom vodom i držite 20-30 minuta.

Sada naprezanje pomoću gaza ili sita.

Kaviar poslužite lijepo: s mirisnim klinovima limuna, sočnim zelenim listovima zelene salate i / ili nasjeckanim zelenim lukom. Kavijar možete začiniti maslacem i poslužiti uz lavash, palačinke ili na bijelom kruhu. Uživajte u jelu!

Video: Kako kuhati kavijar štuke, vruće.

Video: Kako pravilno soliti štuku i drugi kavijar riječne ribe kod kuće - recept