Kako soliti kavijar ružičastog lososa kod kuće?

Gotovo svi vole crveni kavijar, jer ova delicija nije samo zdrava, već i ukusna. Dešava se da kupivši ružičasti losos, u njemu se nađe kavijar. U svom sirovom obliku, nema ukusa, ali šteta je baciti ga. U ovom se slučaju takav proizvod može samostalno soliti. U ovom slučaju ispada da je vrlo ukusna, hranjiva i zdrava. Postoji mnogo opcija za soljenje.

Svaka domaćica sigurno će imati vrlo zanimljive načine u banci recepata. Kako kiseli ružičasti kavijar lososa kod kuće? Evo najpopularnijih recepata.

Prednosti kavijara ružičastog lososa

Ova riblja delicija sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka: fluor, željezo, cink, magnezij, fosfor, kalcij, natrij itd.. Kavijar ružičastog lososa bogata retinolom i nezasićenim masnim kiselinama Omega-3, kao i vitaminima D, B i E. Zahvaljujući vitaminu A, kosa i koža postaju zdraviji, metabolički procesi u tijelu su poboljšani, a imunitet je pojačan. Omega-3 štiti srce i krvne žile, jača zglobove i koštano tkivo i normalizira živčani sustav.

Prije soljenja kavijara ružičastog lososa, preporučuje se očistiti ga od filma. U tu svrhu industrijska poduzeća koriste posebna sita s finim mrežicama, ali kod kuće obična gaza je također u redu. Sklopljena je u nekoliko slojeva, u nju se stavlja riblja poslastica i pere se pod tekućom vodom. Kavijar se pažljivo sortira i miješa, tako da se na taj način očisti od filma. Kao rezultat toga, film ostaje u gazi, a jaja su netaknuta.

Proizvod možete očistiti i pomoću dodatka za punjenje, pri čemu rupe trebaju biti takve da se jaja teško mogu smjestiti u njih. Tako ćete očistiti deliciju, a film ostaviti u kolac..

Klasično soljenje

Prvo počinju pripremati slanu tvar, a to je sastav bogat začinima i solju, u kojoj će se slanost slati. Zagrijte dvije čaše vode, dodajte joj jednu žličicu šećera i dvije žličice soli. Pripremljena slana otopina treba se malo ohladiti, a zatim njome preliti pripremljeni kavijar. Ne može ga se soliti dugo, najviše sat ili dva. Zatim se delicija filtrira i odlaže u staklenke. Kavijar ružičastog lososa usoljen na ovaj način čuva se samo nekoliko dana..

Suho soljenje

Za takav recept trebat će vam:

• kavijar crvene ribe - 500 g;
• gruba kamena sol - 1 tbsp. l.

Prvo, kavijar treba ukloniti iz "vrećica". U tu svrhu, delikates se stavlja u drugar i na nekoliko sekundi umoči u kipuću slanu vodu. Zatim se jaja prosiju kroz sito, pomažući da se preostali film odvoji od ovog proizvoda.

Kavijar se stavlja u posudu i dodaje se sol. Drvena žlica počnite ga miješati temeljito kako ga ne biste oštetili. Zatim se izlije u staklenke, hermetički zatvori i stavi u hladnjak. Ako postoji takva želja, tada se u svaku staklenku dodaje mala količina rafiniranog biljnog ulja. To poboljšava okus proizvoda i produljuje njegov rok trajanja. Takvu deliciju možete čuvati ne više od dva tjedna..

Brzo soljenje

Da biste to učinili, poduzmite:

• kavijar ružičastog lososa - 0,5 kg;
• šećer - 1 tsp;
• sol - 2 tsp.

Slani kavijar na ovaj način možete uživati ​​u nekoliko sati. Do sol ovu deliciju, pripremljenu poslasticu pospite solju i šećerom i vrlo pažljivo promiješajte. Zatim se pritisne prema dolje s teretom (za to uzimaju tanjur i na njega stavljaju čašu vode). Gotov proizvod treba čuvati ne više od dva dana..

Posoljena začinima

Sljedeći recept omogućuje vam slanje delicija koristeći razne začine.. Za kuhanje brasna, potrebno je pripremiti jaku slanu otopinu. Voda bi trebala biti toliko slana da krumpir srednje veličine ne potone, već pluta. U takvu otopinu stavi se nekoliko crnih papričica i lovorovog lišća. Gotov sastav doveden je do vrenja i ohlađen do sobne temperature. Oprana delicija umoči se u slanu otopinu i ostavi jedan dan. Zatim se kavijar filtrira i prelije biljnim uljem.

Izrazite soljenje s limunovim sokom

Uzmite: kilogram kavijara, žlica soli, limun, 100 grama suncokretovog ulja, začinsko bilje, pola žličice mljevenog bijelog papra.

Rafinirana delicija stavite na veliki tanjur, dodajte papar, sol, limunov sok i suncokretovo ulje. Pokrijte tanjur poklopcem i ostavite u hladnjaku 2 sata. Preporučuje se poslužiti takvu deliciju sa svježim biljem posipanim na vrhu..

Bijeli papar ima nježnu aromu i nježan okus. Možda u obliku praha ili graška.

Kako čuvati kavijar ružičastog lososa?

Kako bi delicija bila što duža, dodajte žlicu suncokretovo ili maslinovo ulje. Nakon toga, spremnik se zatvori i stavi u hladnjak. Kao rezultat toga, proizvod se može čuvati do dva tjedna. Ako ne dodate ulje, tada je njegov rok trajanja samo dva dana..

Tako, slani ružičasti kavijar lososa kod kuće je ukusna delicija koja se može koristiti za salate, u obliku sendviča, koristi se za ukrašavanje bilo kojeg jela. Kavijar crvene ribe ne čuva se dugo vremena, stoga ga je preporučljivo koristiti odmah nakon kuhanja.