Gefilte riba od šarana i štuke - korak po korak recept s fotografijom kako kuhati punjenu ribu s repe na židovski način kod kuće

Opis

Gefilte ribe Je li ukusno i zanimljivo židovsko jelo tradicionalno pripremljeno od nekoliko vrsta ribe. Pozivamo vas da se odlučite za štuku i šaran. Ako se pridržavate detaljnih recepata za fotografije koje smo predložili, moći ćete pripremiti jelo i srdačno jelo..

Zapamtite da je najkritičniji dio kuhanja uklanjanje ribe s kože. Važno je ne oštetiti kožu, jer izgled gotove hrane ovisi o njezinoj sigurnosti.. Morate djelovati pažljivo, počevši od unutarnje strane trbuha, gdje se rade urezi. Tada se sva koža postupno uklanja, a oštar nož će postati pomoćnik.

Radi vaše udobnosti, pripremili smo ilustrativni recept ilustriran fotografijama po korak. Pomoću nje kuhanje će biti jednostavno za svaku domaćicu, jer sve faze imaju sliku, nemoguće je pogriješiti. Zapamtite da mljeveno meso trebate napraviti ručno rezanjem nožem ili upotrebom mlinca za meso. Ne možete koristiti mikserom. Mljevenom mesu dodaje se ili sirovi ili prženi luk. Možete dodati malo kaše.

Savjet! Dovoljno je teško lagano izvući gotovu punjenu ribu iz tave kako je ne biste oštetili. Postoji jedna mala tajna - trebate pustiti da se tekućina potpuno ohladi. Zatim stavite tanjur na ribu i pažljivo ulijte brasno u prikladnu posudu. To je sve, samo trebate okrenuti tavu i riba ostaje na tanjuru. Slanina se može koristiti za izlijevanje ribe i poslužiti kao aspic ili za stvaranje drugih kulinarskih remek-djela.

Sretno s kulinarskim eksperimentima kod kuće!

Sastojci

• Šaran riba - 1,5 kg
• Šipkov file - 500 g
• Luk 4 kom.
• Mrkva 1 kom.
• Repe 1 kom.
• Pileće jaje 1 kom.
• Kruh 100 g
• Mlijeko 1 čaša
• Stolna sol po ukusu
• Mljeveni crni papar po ukusu

koraci

1. Prema detaljnom receptu s fotografijom, počet ćemo kuhati gefilte ribe s pripremom ribe. Treba ga oprati, očistiti, osloboditi od izmeta i škrga. Dalje, kožu treba pažljivo ukloniti od šarana. Napravite rez preko glave od trbuha do leđa, odsječite rep. Nije potrebno potpuno odvojiti glavu. Skinite kožu najprije s trbuha, a zatim daljnjim radom oštrim nožem.. Potrebno je osigurati uklanjanje cijele kože s repom. Zatim ostaje samo odvojiti preostalu kožu od leđa..

   
   
   
   

   

2. Izvadite kosti s fileta i ostavite ih na stranu..

   

3. Uzmite kruh i namočite ga u mlijeku. Luk treba oguliti (ne odbaciti), oprati i osušiti. Dobiveno meso šarana dvaput se prolazi kroz mlin za meso. Zatim protisnite luk i namočen, ali iscijeđeni kruh. Razbijte pileće jaje i odvojite žumanca od proteina. Žumanjku se dodaje u mljeveno meso odmah, a protein se prethodno usitni do guste pjene. U mljeveno meso dodajte malo soli i dobro promiješajte.

   

4. Sada uzmi šarana od šarana i dobro ga napuni mljevenim mesom..

   

5. 
   
   
   

   Sada uzmite veliku zdjelu i na dno stavite ljuske luka, kosti i riblje peraje..

   

6. Dalje se stavi luk, koji je prethodno izrezan na kolutiće. Zatim dodajte repe i mrkvu (oguljene, oprane i narezane). Položite punjenu ribu na vrh. U posudu nalijte dovoljno vode tako da je riba napola pokrivena. Pokrijte vrh poklopcem i pošaljite na štednjak da krčka na laganoj vatri tri sata.

   

7. Kada je spremna, gefilte riba, napravljena kod kuće pomoću fotorecenza, korak po korak, mora se položiti na jelo s dodatkom bilja, povrća i hrena. Poslužite i okusite. Uživajte u jelu!