Heh od šarana srebra

Naš recept pomoći će vam da pripremite jelo korejske kuhinje, naime on od toltolobika. To neće biti teško učiniti kod kuće..

Smatra se i predjelom i salatom, koja se priprema isključivo od sirove ribe ili mesa. Do nas je stigla iz Kine, gdje je bila vrlo popularna još prije 11. stoljeća i imala je naziv "hwe". Ali nakon epidemije, ona je nestala iz kineske kuhinje. A način na koji se danas priprema već je postao korejsko "preispitivanje" tradicionalne kineske hrane, kako se on zove.

Danas je klasik on začinjeno jelo spravljeno od kiselog tunjevina, skuše, šarana srebra ili polloka. Da biste ga pripremili, samo trebate marinirati svježu ribu, bez pribjegavanja toplinskoj obradi. U Koreji se također priprema od mesa - janjetine, teletine ili peradi, ali svinjetina se nikad ne koristi..

Savjetujemo vam i da zabilježite recept kuhanja začinjena kisela haringa u korejskom stilu, ovo je također vrlo ukusno, začinjeno i svijetlo predjelo.




Sastojci:
- srebrni šaran - 3 odreska,
- luk - 1 kom.,
- češnjak - 2 češnja,
- biljno rafinirano ulje - 3 žlice.,
- soja sos - 2 žlice.,
- stolni ocat - 2 žlice.,
- mljeveni korijander - 1 tsp.,
- sol po ukusu,
- mljeveni crni papar - po ukusu.



Skinite riblje odreske. Odvojite meso od grebena, uklonite sve kosti, operite i osušite papirnatim ručnikom. Zatim narežite ribu na tanke trake, debljine ne više od 1 cm, tada će se dobro marinirati.



Ogulite, operite i narežite luk i češnjak na trakice.



Pripremite marinadu. Da biste to učinili, kombinirajte sljedeće namirnice: sojin umak, rafinirano biljno ulje, ocat, sol, korijander i mljevenu papriku. Preljev dobro promiješajte tako da se začini ravnomjerno rasporede.



Stavite nasjeckani srebrni šaran, luk i češnjak u posudu za ukiseljenje.



Prelijte marinadu preko hrane.



Dobro promiješajte i ostavite da se riba marinira najmanje 3 sata. U isto vrijeme, ne zaboravite je miješati svaki sat..



Smatra se spremnim kad srebrni šaran promijeni boju - postane bijelo proziran. Nakon postizanja ove boje, predjelo se može poslužiti. Kako drugačije kuhati kisela riba naučit ćete iz našeg odjeljka.