Heh od ribe na korejskom

Ako ne znate što je "heh", danas ću vam pokazati kako ga kuhati. Ovo je korejsko predjelo, vrsta salata od ribe. Umjesto toga, danas ću kuhati heh od ribe na korejskom, recept za koji, vidi dolje, ali općenito se priprema od različitih vrsta mesa, oni to meso često mariniraju na isti način. Stoga ću danas marinirati ribu, preliti je ocatom, zatim dodati začine, biljno ulje i sojin umak. Ali prvo stvari. Savjetujem ti da pogledaš kako soliti crvenu ribu kod kuće.



Potrebni proizvodi:

- 500 grama svježe smrznute ribe (imam skušu),
- 200 grama luka, luk,
- 50-60 grama octa,
- 3 češnja češnjaka,
- 1 žličica krupna sol,
- 1 žličica granulirani šećer,
- 1 žličica mljeveni korijander,
- 1/2 žlice crvena, mljevena paprika,
- 3 žlice biljno ulje,
- 2 žlice umak od soje.



Ribu odmrznem, samo je ostavim na stolu sat vremena. Zatim ga očistim, odsječem glavu, izvadim sve iznutrice s trbuha. Ribu operem, pa i na trbuhu, tako da bude čista.



Sada snimam cijeli središnji greben. Zatim izvadim sve preostale kosti pincetom. Koristio sam svježu skušu, u njoj je malo sitnih sjemenki, pa vadim samo one velike. Dobivam dva ljupka fileta ribe.



Ribu sam oštrim nožem izrezao na izdužene komade.



Uzimam zdjelu s emajlom i stavljam svu ribu u nju. Prelijte ocatom i ostavite da se marinira 1 sat.



Kad prođe ovo vrijeme, ocijedim ocat i svu tekućinu koja se stvorila. Umutite u tanke polutke i pomiješajte s ribom. Stisnem im češnjak.



Ribi dodajem sve začine: granulirani šećer, sol, korijander, ljutu crvenu papriku.



Biljno ulje stavljam na vatru u željeznu zdjelu, zagrijavam ga, a zatim ga izlijem u ribu kako bi svi začini postali aromatičniji.



Ulijem sojin umak u heh kako bih jelu dao pravi azijski okus. Stavio sam "heh" na gornju policu u hladnjaku, nakon 3-4 sata korejsko jelo je potpuno spremno. Također želim skrenuti vašu pažnju na tako zanimljivo recept domaće kisele skuše. neusporediv okus.



Postavljam ga na tanjure i serviram na stol. Bit će to prekrasan zalogaj bilo koji dan, u bilo koje doba godine.



Dobar tek!