Konzerviranje riječne ribe u umaku od rajčice za zimu

Kad domaćice zatvore zimske pripreme za zimu, rijetko razmišljaju o mesu ili ribi, vjerujući da je nerealno kuhati ih kod kuće bez autoklava. Ali to nije slučaj. Primjerice, za očuvanje riječne ribe u umaku od rajčice trebat će vam spor kuhač, nekoliko sati slobodnog vremena i velika želja da svoje voljene osobe razmazite luksuznim jelom koje dobro ide uz nježni pire krumpir. Želite li smisliti kako napraviti ribu iz konzerve kod kuće? Onda krenimo odmah!

Sastojci za ribu u laganoj ploči:

• riječna riba - 700 gr .;
• svježa mrkva - 60 gr;
• luk - 90 gr .;
• rafinirano ulje - 55 ml;
• lavrushka - 3-4 kom .;
• gruba sol - 12 gr;
• pasta od rajčice - 35 ml;
• bijeli šećer - 30 gr .;
• voda - 550 ml;
• mljevena paprika - 1-2 žličice.

Izlaz: 1 limenka (850 ml)

Kako sačuvati riječnu ribu u umaku od rajčice za zimu

Prvo ogulite svježu mrkvu i srednji luk od kore i luka, a zatim korijenje dobro isperite u toploj vodi.
Zatim mrkvu mrkvu narežite na plitku stranu metalne rerne, a luk nasjeckajte na male kocke.
U sljedećoj fazi pažljivo operite očišćenu riječnu ribu, malo je osušite i makazama uklonite sve peraje.
Lešine premještamo u zdjelu s više kuhala, na čije dno ulijemo rafinirano ulje. Štoviše, preporuča se izrezati veću ribu na 2-3 dijela kako bi se ona ravnomjerno kuhala.
Sada unutra sipajte grubu sol i nekoliko žlica bijelog šećera, a također stavite nekoliko lovorovih listova.
Uz to dodajte naribanu mrkvu i sjeckani luk, ravnomjerno raspoređujući povrće po cijeloj površini..
U posudu izlijte pastu od rajčice razrijeđenu u planiranoj količini filtrirane vode.
Stavimo spremnik u multioker, uključimo način rada "Ugasi" i čvrsto zatvorite poklopac, kuhamo riječnu ribu za zimu dva sata. Kada istekne vrijeme, otvorite poklopac i ponovno postavite isti način rada.
Nastavljamo s pripremanjem buduće konzervirane hrane još sat vremena, tijekom koje će preliv rajčice skoro potpuno prokuhati.

U posljednjoj fazi, vruću ribu prenosimo u čiste staklene staklenke i steriliziramo u kipućoj vodi preko maksimalne topline oko 40 minuta.

Čvrsto uvrnite radni komad s poklopcima i, nakon hlađenja, pošaljite ga u hladnjak ili podrum. Budući da su konzerve ribe prilično kapriciozne i lako se mogu pokvariti, ne preporučujemo ih čuvati u smočnici ili na balkonu, gdje je prilično toplo. To je sve, konzervirana riječna riba u umaku od rajčice spremna je za zimu. Uživajte u jelu!