Usitnite u umaku od rajčice za zimu

Jedna od popularnih grickalica među stanovništvom postsovjetskog prostora je konzervirana paprika u umaku od rajčice. A ako je problematično pronaći konzerviranu hranu dobre kvalitete, tada možete kupiti par kilograma smrznute papra u bilo kojem supermarketu. A od nje možete jednostavno i jednostavno pripremiti ukusno domaća konzervirana riba! Sprat u umaku od rajčice s povrćem jednostavan je i jeftin međuobrok koji je kod većine ljudi vrlo popularan i potražen je na raznim događanjima, bilo da se radi o odmoru, izletištu ili samo domaćem ručku.

Usitnite u umaku od rajčice s mrkvom i lukom za zimu

Sastojci za jelo:

• 1 kg odmrznute paprike;
• 1 kg zrele rajčice;
• 1 mrkva;
• 1 veliki luk;
• 100 grama octa 9%;
• 2-3 kom. lovorov list;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• paprike po ukusu;
• nepotpuna žlica soli;
• 1 žličica mljevenog crnog papra.

Priprema:

Uklanjamo sve iznutrice ribe. Temeljito isperite i stavite u kipuću vodu. Uklonite pjenu, dodajte začine. Ovdje također morate staviti jednu žličicu soli..

Sprat treba kuhati na laganoj vatri oko 40 minuta. Izvadite kuhanu gotovu ribu i ohladite. Začinite ribu umakom od rajčice s povrćem.

Jednostavno je pripremiti umak od rajčice s povrćem. Mrkvu naribajte na krupnoj rerni, nasjeckajte luk. U tavu dodajte biljno ulje, pržite luk i mrkvu na laganoj vatri. Zatim dodajte nasjeckanu rajčicu (možete je nasjeckati i mljevenjem mesa ili rernom), ako nije u sezoni, onda možete dodati gustu pastu od rajčice.

Pirjajte povrće 20 minuta ispod poklopljenog poklopca. Kompot kombinirajte s rajčicom i povrćem, dodajte ocat, sol po ukusu, pirjajte još 10-15 minuta. Sprat u umaku od rajčice sa svježim povrćem je spreman. Može se valjati u steriliziranim staklenkama.

Još jedan recept za neobičnu pripremu papra s rajčicom i povrćem, opisan u ovom receptu, trebaju vam svježa rajčica i mrkva.

Usitnite rajčicu i mrkvu za zimu

Sastojci za jelo:

• 1 kg pašteta;
• 500 gr. rajčice;
• 2 srednje glavice luka;
• 1 korijen celera;
• 1 PC. mrkva;
• 2 kom. lovorov list;
• 1 čaša vode;
• 1 žlica maslaca
• nepotpuna žlica soli;
• paprike po ukusu.

Priprema:

Ribu operite, očistite, narežite, stavite u zdjelu s debelim dnom, boljom od kave. Dodajte maslac, celer, nasjeckanu mrkvu na rerni, nasjeckani luk, sol, biber, lovorov list, tanko narezane oprane rajčice. Ribu napunite vodom, posuđe pokrijte poklopcem, kuhajte na laganoj vatri nakon vrenja oko 1,5 sata.

Dalje, radni komad treba položiti u sterilizirane limenke i zategnuti ključem za šavove. Staklenke okrenite naopako, zamotajte u toplu deku i ostavite preko noći. Žetva sprata za zimu je spremna.

Pospite rajčicom i paprikom za zimu

Sastojci za jelo:

• 1 kg pašteta;
• 1 kg rajčice;
• 1 kg slatke paprike;
• 100 g octa 9%;
• 2 luka;
• 100 g umak od rajčice ili 2 žlice paste od rajčice;
• 100 g biljnog ulja;
• 2 lovorova lišća;
• grašak od paprike po ukusu;
• nepotpuna žlica soli;
• 1 žličica šećera.

Priprema:

Rajčice operite, prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i usitnite mljevenjem mesa ili blenderom. Operite i narežite: kriške - slatke paprike, kolutiće - luk, mrkvu - na trakice. Povrće stavite u zdjelu s debelim dnom, dodajte papriku, lovorov list, biljno ulje, sol i šećer, umak od paradajza ili pastu, ocat.

Pripremite ribu: ogulite je, temeljito isperite i stavite uz povrće. Lagano promiješajte i pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri oko 1,5-2 sata. Sprat se stavlja u sterilizirane staklenke, pažljivo se zatvara, umotava dok se ne ohladi i pohrani u podrum ili hladnjak.

Savjeti za kuhanje:

• paprika za konzerviranje mora biti svježa i cjelovita;
• da se poklopac ne bi nabrekao, prije nego što se konzervira, konzerve s paprikom moraju biti dodatno sterilizirane 30-40 minuta (parna kupelj).