Krastavci u umaku od rajčice - ukusni i jednostavni

Krastavci u umaku od rajčice prilično su popularna zimska berba, koju bilo kojoj domaćici neće biti teško pripremiti. Ako sami uzgajate ovo povrće, trebat će vam informacije o bolestima rajčice, o čemu možete saznati više u nastavku. Pokazat ćemo vam najzanimljivije recepte za konzerviranje krastavaca u umaku od rajčice.

"Oštar"
Rasporedite u staklenke od 4 litre preko češnja češnjaka, lovorovog lista i crne paprike. Stavite gorkinke čvrsto u kontejner (da biste dobili bogatu žetvu kornišona, morate proučiti izvor koji govori o bolestima krastavaca).
Da biste pripremili marinadu, u šerpu ulijte 6 čaša vode, dodajte čašu šećera, ulijte čašu octa, dodajte 2 žlice soli i 5-6 žlica kečapa čilija.
Nakon ključanja odmah uklonite marinadu s vatre i ulijte u staklenke od jedne litre. Pokrijte poklopcima i pošaljite na sterilizaciju. Trebala bi trajati 5-10 minuta od trenutka kad voda proključa.

U pastu od rajčice
5 kg krastavaca (možete uzeti i vrlo male i prerasle), isperite pod tekućom vodom, a zatim narežite na kolutiće debljine pola centimetra.
Za pripremu umaka u dubokoj zdjeli pomiješajte litru čiste vode i paste od rajčice, 3 velike žlice kuhinjske soli (ne možete uzeti jodiranu sol), 200 g rafiniranog šećera, čašu biljnog ulja. Dobivenu masu dobro promiješajte, stavite na štednjak i ostavite da kuha nakon ključanja nekoliko minuta.
Stavite kriške krastavca u kipući umak, ulijte u čašu stolnog octa. Pomiješajte i kuhajte sve 5 minuta.
Zatim brzo pospite sadržaj posude u sterilne staklenke, razvaljajte željeznim poklopcima (također ih treba unaprijed prokuhati). Spremnike okrenite naopako, zamotajte ih u toplu krpu i ostavite u tom obliku dok se potpuno ne ohlade. Skladištenje takvog radnog predmeta može se provesti na sobnoj temperaturi..

Varijanta cimeta
Temeljito isperite 500 g krastavaca i obavezno ih namočite 3 sata u hladnoj vodi. Izrežite luk na pola prstena, nasjeckajte nekoliko češnjaka češnjaka. Grubo nasjeckajte nekoliko grančica kopra i list hrena.
Na dno prethodno sterilizirane staklene posude stavite dio zelenog čaja, zatim plodove krastavca, 5 graška paprike i isto toliko crnog papra, luk i češnjak. Na vrh stavite ostatak zelenila. Ulijte kipuću vodu u spremnik, poklopite poklopcem i pričekajte 10 minuta.
Zatim ovu tekućinu ocijedite, ponovno prokuhajte, ulijte krastavce, pričekajte istu količinu i ocijedite. Zatim dodajte 300 ml paste od rajčice, žličicu cimeta, 2 velike žlice šećera, pola manje soli, par lavrushkasa. Ulijte prokuhanu marinadu u posudu, sterilizirajte 20 minuta i razvaljajte.