Konzerviranje krastavaca i rajčice

U odjeljku konzerviranje krastavaca i rajčice - Recepti,  Želim vam ispričati jedan zanimljiv i vrlo ukusan recept koji me naučila moja voljena baka.

tako, očuvanje krastavaca i rajčice za zimu u želatini.

Potrebno nam je: 5 kilograma zrele rajčice i krastavca, 4 kilograma paprike, 7 velikih luk, lovorov list, klinčići, crna paprika, a za marinadu 2 litre hladne vode, 120 grama kuhinjske soli, 120 grama granuliranog šećera, 200 miligrama devet posto octa i 3 žlice želatine.

Za našu zaštitu kao i za bilo koju pripravci od povrća, voće ili bobice, obavezno dobro operite staklenke i sterilizirajte. Zatim na dno svakog stavite malo luka narezanog na kolutiće, par lovorovih listova, klinčić, nekoliko graška crnog papra.

Sva ostala povrća (rajčica, krastavci, paprika), koje trebate oprati i narezati na krugove, očistiti središte papra sjemenkama. Zatim stavite nasjeckano povrće u slojevima u staklenke do samog vrha i nastavite s pripremanjem marinade na bazi želatine.

Da biste to učinili, razrijedite želatinu, sol, šećer i ocat u hladnoj vodi i kuhajte nekoliko minuta, a zatim odmah prelijte sadržaj staklenki pripremljenom marinadom.

Zatim se staklenke s povrćem moraju sterilizirati 1 sat i valjati limenim poklopcima ili čvrsto zatvoriti vinom.

Naše dospasivni krastavci i pomibalegar - završeno.

Takvu konzervaciju morate čuvati u hladnoj prostoriji, pokraj druge domaće šivanje.