Bele paprike u umaku od rajčice s povrćem za zimu - ukusan recept za pravljenje paprike u nadjevu.

Ovaj svestrani i ukusni recept omogućuje vam da jednostavno pripremite paprike u umaku od rajčice za zimu. Recept ne zahtijeva sterilizaciju. Rezultat je priprema paprike i rajčice koja je ukusna, jednostavna i jeftina..

Sastojci: babura paprika, mrkva, peršin, biljno ulje, šećer, celer, sol, sok od rajčice, kopar, ocat, češnjak

Za 3 kg sjeckane paprike trebat će vam 6 litara gotovog soka od rajčice, 600 g naribane mrkve, 100 g naribanih korijena celera, 20 češnja češnjaka, hrpa kopra i peršina, 400 ml biljnog ulja, 100 g soli i šećera, 100 ml octa.

Prije svega pripremamo sok od rajčice. Uzimamo dobro zrelu rajčicu, izrezanu na komade, sjeckamo blenderom ili uvaljamo u mlin za meso, a zatim možemo mljeti kroz drugar. Nakon toga stavimo kuhati na malu vatru. Kuhajte 30 minuta, skidajući sa pjene.

Papriku dobro operite, izvadite stabljike i sjemenke, narežite na trakice (širine oko 1 cm), mrkvu, tri korijena celera na rerni, sitno nasjeckajte zelje, nasjeckajte češanj češnjaka.

Mješavina povrća, osim češnjaka i začinskog bilja, umoči se u kipući sok, dodajući biljno ulje, šećer i sol.

Prokuhajte sok s povrćem i začinima 10 minuta.

Gotova paprika treba biti mekana i lako ju je probiti čačkalicom. 5 minuta prije kraja dodajte ocat, bilje i češnjak. Dok je još vruće, povrće za začinjenje stavljamo u sterilizirane staklenke, napunimo staklenke do samog vrha.

Staklenke odmah hermetički razvaljamo, okrenemo naopako i zamotamo dok se ne ohlade.

Konzerva se može koristiti u pripremi raznih jela, pica, kao predjelo, preljev u juhe. Čišćenje zaliha za zimu neće trebati puno vremena, ali stvorit će raznolikost na vašem stolu i pružiti vitamine.