Slani losos za praznik

Slani losos omogućit će vam da na stol stavite lijepo i svečano jelo. Slanu ribu ne morate kupovati iz trgovine, možete je skuhati i bolje.

Domaće soljenje lososa.
Za soljenje uzima se nekoliko sastojaka - riba, šećer i sol. Ne morate koristiti začine jer mogu nadjačati prirodni okus ribe. Dakle, uzmite sol, granulirani šećer u jednakim omjerima. Kao rezultat, trebali biste dobiti 3 žlice. Ovo će biti dovoljno za 1 kg fileta ribe. S količinom začina ne bojte se pretjerati, jer će losos uzeti točno onoliko koliko treba. Bolje je sol posušiti u plastičnoj posudi s visokim stranama. Bolje je odbiti metalno posuđe, jer riba apsorbira bilo kakve mirise. Filete narežite na komade, prebacite u spremnik, prelijte pripremljenom smjesom, zatvorite spremnik poklopcem, pošaljite u hladnjak. Jelo se može poslužiti sljedeći dan..

Slani losos kod kuće.
Sastojci:
- žarulja
- sjeckani zelje
- riblji filet
- papra
- Lovorov list
- ocat - žlica
- biljno ulje - 50 ml
- sol - 3 žlice. žlice
Priprema:
Filete narežite na kriške, stavite u plastičnu posudu. Pripremite brasno u zdjeli: 3 zlice. žlice soli, umiješati? l vode. Prelijte brasno preko ribe, pokrijte tanjurom, stavite pod pritisak. Nakon par sati, ocijedite tekućinu, napunite otopinom octa, ostavite 10 minuta. Luk narežite na kolutiće, dodajte biljno ulje i začine. Ponovo ocijedite brasno, dodajte mješavinu začina i luka, promiješajte, ostavite 20 minuta.

Niste sigurni što kuhati za Novu godinu? Pročitajte o tome ovdje.
A evo još jednog recepta.
Potrebni proizvodi:
- sol - dvije žlice
- crvena riba - 1 kg
- lovorov list - 3 kom.
- ocat - žlica
- papričice - 6 komada.
- žarulja
- suncokretovo ulje - 55 g
Kako kuhati:
Izrežite ribu, odvojite kosti od fileta. Izrežite ga na komade, stavite u posudu za soljenje. Slanicu pripremite u zasebnoj zdjeli: sipajte? litre vode, soli, dobro promiješajte. Zalijte solom, stavite ugnjetavanje na vrh, ostavite da stoji sat i pol na sobnoj temperaturi. Procijedite tekućinu, sipajte novu - iz čaše vode i žlice octa, ostavite tri minute. Luk narežite na kolutiće, stavite lovorov list, biljno ulje, papar, stavite kriške ribljeg fileta.
Svidjet će vam se i najbolji recepti za blagdanske kanapeje.

Postoji nekoliko vrsta ambasadora ribe: suha, mokra i suspendirana. Za losos su prikladne posljednje dvije mogućnosti. Reći ćemo vam više o visećem soljenju: riba se suspendira u fiziološkoj otopini na poprečnim šipkama kako se leševi ne dodiruju i ne pritiskaju jedni protiv drugih. Odredite gustoću otopine pomoću sirovog krumpira. Ako se nije utopila, gustoća je dobra. Nakon 30 minuta, jelo se može konzumirati.
Saznajte i kako napraviti peciva sa lososom.
Kao što vidite, postoji mnogo opcija za soljenje crvene ribe. Izaberite bilo koji i ugodite svojoj obitelji ukusnim jelom. Deliciju možete poslužiti ne samo na svečanom stolu. Također će biti prikladno za večeru.