Suhi slani losos

Crvena riba izvor je izvanrednog ukusa i skladište korisnih tvari za tijelo. Obično nijedna pristojna gozba nije potpuna bez crvene ribe. Jela s njega pokazuju visoku razinu bogatstva vlasnika i njihov dobar ukus. Ali danas je losos vrlo skup proizvod, poslastica. Mali komad lagano soljenog lososa koštat će više od kilograma dobrog mesa. Osim toga, gotovi slani losos u pakiranjima proizvod je dugotrajnog skladištenja, što znači da svakako sadrži konzervanse. To se lako može provjeriti čitanjem sastava ove delicije na etiketi. Svježi losos ne predstavlja takvu opasnost, a također košta manje veličine od gotovog proizvoda. Soliti losos kod kuće neće biti teško čak i neiskusnim kuharima. Recept nije nimalo lukav, ali okus takvog rogača je izvrstan. Kuhanje ne treba puno vremena, unaprijed kupite ribu, za blagdane možete pripremiti izvrsno jelo bez štetnih elemenata.

Suhi slani losos - recept sa fotografijom.

Sastojci:
- crvena riba (losos) - 1 kg-
- sol - 1-2 žlice.-
- šećer - 1-2 žlice.-
- sok od limuna - 1 žlica.-
- svježe bilje (kopar, peršin)-
- nekoliko graška crnog papra.
Ovaj recept za soljenje ribe ne uključuje pripremu slane otopine. Ovo je takozvani suhi ambasador.



Komade lososa operemo hladnom vodom, osušimo papirnatim ručnikom.



Pripremamo mješavinu šećera i soli, svaki komad ribe s naporom trljamo, gotove komade stavimo u posudu za soljenje (tavu, zdjelu ili zdjelice) u slojevima, koje odvajamo sitno sjeckanim začinskim biljem. Na svaki sloj ulite limunov sok, dodajte crne paprike.



Ribu ostavljamo u hladnjacima 1-2 dana, ovisno o debljini komada. Nakon 1 dana, donji komadi se mogu zamijeniti gornjim komadima za ravnomjerno soljenje.



Gotovu ribu očistimo od sloja soli i začinskog bilja, pripremimo bilo kakvu hranu s gotovim proizvodom, na primjer, ukusne sendviče ili kanape.