Skuša skuše u luku za 3 minute, recept sa fotografijom

Danas za vas - skuše u košticama luka u 3 minute, recept s fotografijom. Da, ne varate se i ne razumijete ispravno, predlažem da pripremite ukusno predjelo od skuše u samo nekoliko minuta. Kad biste samo znali koliko je ukusna! Riba ispada nježna, sočna, pikantna, a sve zato što je kuhamo točno 3 minute u dekociji ljuske luka.
Ovo je stara irska metoda pravljenja brze grickalice, stare više od 100 godina. Nekada davno, ovako se spremalo tamno pivo u pubovima, jer je bilo vrlo jednostavno i jeftino. Uostalom, bilo je puno ribe, posebno u lučkim gradovima i bilo ih je skupo pušiti, pa je jedan lokalni vlasnik konobe došao ne samo da kuha ribu, već je dodao i luk kože, kako bi ribi dobio miris i tamniju boju.
Redovnici ove konobe toliko su se sviđali predjelu da je postao gotovo specijalitet, a kasnije je recept za takvu ribu prešao iz ruke u ruku, pa je ovo jelo postalo popularno ribarsko predjelo. Iako je, kažem vam, ovo jelo je čak dostojno kraljevskog stola po ukusu i jednostavno se neće moći zaustaviti na jednom komadu, obećajem vam.
Da bismo pripremili takvo jelo, zapravo nam je potrebna smrznuta riba, na primjer, skuše, morska ili kamena sol, voda i ljuske luka. Važno je samo odabrati kvalitetnu ribu, najbolje je ako je suha duboko smrznuta, kada riba zadržava sve svoje gastronomske kvalitete prilikom odmrzavanja. Dobra skuša ima svijetlu boju kože, prilikom odmrzavanja meso joj je gusto i elastično, nema stranih mirisa. Jednostavno za kuhanje kod kuće skuše marinirane u sojinom umaku, ukusno riblje predjelo.




Sastojci:
- svježa smrznuta riba (skuša) - 1 komad.,
- voda - 1 l.,
- sol - 5 žlica.,
- luk oguliti od 5-7 luka glave.



Prije svega, ribu odmrzavamo. To radimo na sobnoj temperaturi, ni u kojem slučaju ga nemojte odmrzavati u vrućoj vodi ili u mikrovalnoj jer će to utjecati na njegov okus..
Zatim odrežemo glavu, rep i peraje. Izrežemo trbuh i pažljivo uklonimo sve iznutra, očistimo crni film koji crta trbušnu šupljinu, a zatim ispramo lešinu.



Zatim ulijte vodu u tavu, dodajte sol i luk od ljuske. Kuhajte nakon vrenja oko 5 minuta.



Zatim stavimo truplo skuše u vodu, pazimo da ga voda potpuno prekri.



Dovedite do vrenja i kuhajte u ovoj juhi točno tri minute na umjerenoj vatri. Važno je odabrati takvu tavu tako da se cijeli trup uklapa u nju.
Ribu izvadimo iz juhe, izvadimo je iz ostataka ljuske i ohladimo.



Uživajte u jelu!