Ukusna i brza domaća slana skuša

Naša obitelj jako voli slanu haringu ili skušu, ali nisam je dugo kupila u trgovini ili na tržnici jer je nemoguće unaprijed predvidjeti kakav će kupljeni snack imati ukus. Ali najčešće je to slana ili vlažna, s krvlju. Stoga, radije solim ribu kod kuće. I imam puno uspješnih recepata. Evo jedne od njih. Kažem vam kako ukusno i brzo ubrati skušu kod kuće.

Sastojci:

- svježa smrznuta skuša - 2 kom. Srednja veličina-
- stolna sol srednjeg ili grubog mljevenja - 3-4 žlice. l.-
- luk - 2 kom. mala veličina-
- biljno ulje - 150-200 ml-
- grašak od svećeg začina - 4-5 kom.-
- lovorov list - 1-2 kom.
- limunov sok ili jabučni ocat (6%) - 2-3 žlice. l.



1. Odmrznite skušu skušu u glavnom odjeljku hladnjaka ili u hladnoj vodi i soli. Preporučljivo je kupiti ribu s glavama, a zatim možete prosuditi njezinu svježinu i kvalitetu. Stajaća riba, koja je nekoliko puta odmrznuta i ponovno smrznuta, ima prigušeno smeđe oči. Stoga prodavači nekvalitetnih proizvoda često uklanjaju glave skuše kako bi je progurali kao svježu. Da bi komadi ribe bili ujednačeni, ribu možete ostaviti malo smrznutu, temeljito je oprati, osušiti papirnatim ručnicima i narezati na male porcije, približno kao na fotografiji. Ali, ako vrijeme dopušta, odmrznite ribu do kraja, a zatim je narežite na filete. To će užinu učiniti mnogo prikladnijom za jelo. I podijelite već samljevenu ribu na male komade.

Također predlažem potražiti, kako brzo ukrasiti haringu kod kuće, korak po korak recept detaljno će vam reći sitnice slanja ukusne ribe.




2. Stavite pripremljenu ribu u slojevima u staklenu posudu. Također možete koristiti zdjele od emajla ili keramike. Bolje je ne koristiti plastične, čak i namirnice za hranu, u pripremi domaće slane skuše, jer ovaj materijal obično apsorbira mirise.



3. Svaki sloj ribe pospite žlicom stolne ili morske soli. Nemojte koristiti dodatnu finu sol jer će predjelo na vrhu biti presoljeno, ali ono će ostati sirovo iznutra..



4. Ispunite cijelu staklenku. Procijedite ga i protresite nekoliko puta da sol ravnomjerno rasporedi po komadima ribe. Ostavite skušu na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim stavite u hladnjak još 2-3 sata. Ako je moguće, možete ga ostaviti preko noći. Dobro isoljenu skušu dobro isperite kako biste uklonili sol i ponovo je stavili u staklenku.



5. Pripremite marinadu. Oljuštite luk, operite i narežite na tanke kolutove ili pola prstena. Dati će skupi jedinstveni okus i aromu, a dobit ćete nevjerojatno ukusan međuobrok.



6. U staklenku s ribom stavite luk. Promiješajte da raspodijelite luk po ribljim komadima..



7. Pomiješajte biljno ulje s limunskim čajem ili jabučnim ocatom (grožđa) ocatom. Dodajte i začine. U ovom receptu koristio sam samo paprike u loncu i lovorov list. Možete staviti i prstohvat sjemenki korijandera, malo slatke mljevene paprike, 3-4 crne paprike i sl..



8. Ulijte marinadu u skušu i stavite staklenku, dobro promiješajte u hladnjaku 30-60 minuta. Što duže riba stoji, ispada da je ukusnija..



Poslužite kao hladno predjelo na tanjuru ili na tostu. Od takve skuše možete pripremiti razne salate, grickalice (kanape, sendviče, tartlete, pa čak i foršmak), a tu je i s krumpirom pripremljenim na bilo koji način - pravi gastronomski užitak!
Sada znate kako skuhati skušu kod kuće brzo i ukusno, a možete sigurno započeti s kuhanjem!

A također vam predlažem da saznate recept domaće kisele skuše, neusporedivog ukusa, začinjena, osjetljiva.




Uživajte u jelu!