Marinirana skuša kod kuće

Tema današnjeg recepta je kisela skuša kod kuće, brzo i u marinadi. Dugo ne kuham ukiseljenu ribu, vrijeme je da ispravim svoju pogrešku. Štoviše, sada je vrijeme posta, a riba će biti, upravo usput, diverzificiranje vegetarijanskog jelovnika. Istina, ne mogu držati strogi post, jer za to ne postoji uvijek prilika. Uostalom, kada cijeli dan provedete na nogama, vodeći aktivan stil života, tada bi prehrana trebala biti prikladna. Primjerice, nemam dovoljno grickalica od suhog voća da se osvježim i također aktivno radim. Kod kuće možete napraviti salatu od povrća ili pojesti jabuku, a na poslu, u vrijeme ručka, iskočite u najbliži kafić i naručite poslovni ručak. Dobro je ako na meniju imaju vegetarijanske opcije, inače uzmete glavno jelo od mesa i salatu kao i obično.

Tako sam došao do zaključka da je radnoj ženi teško postiti ili dijetu uopće. Stoga se uvijek vodim svojim željama, želim ovo jelo, što znači da ga sada trebam i koristit će, eto, barem je zadovoljstvo tako sigurno.

Stoga, natrag na našu ribu, često kuham skušu ili drugu ribu na ovaj način. Zadnji put smo kuhali marinirana skuša u sojinom umaku. Postoji nekoliko prednosti odjednom. Zamislite sami: jednostavnost pripreme, u danu dobivamo gotovu grickalicu, zadivljujući začinski-začinjeni okus, prekrasnu prezentaciju jela.
Mislim da sam vas uvjerio i odmah ćemo početi pripremati takvu užinu..



Sastojci:
- svježa smrznuta riba (skuša),
- repa luk - 1-2 glave,
- češnjak - 2 češnja,
- suncokretovo ulje - 5 žlica. l,
- gruba sol (stolna ili morska) - 1 žlica. l,
- granulirani šećer - 1 tsp,
- ocat (stol 9%) - 2 žlice. l,
- plodovi papra - 5-6 graška,
- lovorov list - 1-2 komada.



Prije svega, odmrznimo lešinu ribe. To radimo na prirodan način tako da ne izgubi ukus. Dalje, odrezujemo ribu glavu i peraje. Izrežemo trbuh, očistimo iznutrice i filmove. Trup operemo i narežemo na komade, koje ćemo marinirati.



Sada oljuštimo repa i nasjeckamo je na pola prstena. Da biste to učinili, prvo izrežite luk na pola, a zatim ga sitno nasjeckajte preko vlakana.
Oguljeni češnjak narežite na tanke kriške.



U staklenu staklenku pripremljenu unaprijed stavimo komade ribe, luk s češnjakom, začine jedan po jedan, pa širimo cijelu ribu.



Posljednji sloj trebao bi biti luk.
Sada pripremamo punjenje - u zdjeli pomiješamo ocat sa solju, granuliranim šećerom i biljnim uljem. Temeljito promiješajte da se otopi suhi sastojci.



Ribu napunite marinadom, ako to nije dovoljno za cijelu staklenku, samo dodajte vodu na vrh.



Staklenku zatvorimo poklopcem, promiješamo i stavimo u hladnjak na dan.



Gotov prilog od ribe i luka stavite na tanjur i poslužite.



Postoji još jedan brzi recept kisela skuša 2 sata.
Uživajte u jelu!