Kako ukrasiti haringu kod kuće

Vjerojatno niti jedan svečani stol, a običnu večeru nije moguće zamisliti bez slane haringe. Uz njega se može pripremiti ogroman broj jela: salata s haringom, haringa ispod krznenog kaputa ili vinjegre, kao i svima omiljeni foršmak. A to su samo posuđe na koje smo navikli. Morate se počastiti haringom s krumpirom u uniformama i maslacem. Nevjerojatni okus djetinjstva.

Gotovo svaka domaćica, kupujući haringe u trgovini, igra na lutriji. Uostalom, svježinu i okus ribe jednostavno je nemoguće razumjeti po oku. I ne baš pošteni prodavači, hvaleći svoju robu, ponekad prodaju ne svježe ili iskreno ne ukusne proizvode.

Da biste bili sigurni u okus haringe, samo ga morate doma soliti. Srećom, u naše vrijeme postoji puno recepata za soljenje ribe. Razlikuju se u količini začina i začina koje domaćica dodaje prilikom soljenja, odnosno vremenu tijekom kojeg će se riba soliti. Morate samo isprobati nekoliko recepata i odabrati onaj koji vam najviše odgovara..

U trgovini kupujemo haringe

Naravno, mornari sami ulove ribu i solju je. Stanovnici megalopolisa nemaju gdje loviti ribu, jedino što ostaje je kupiti je u trgovini.

Postupak kupnje haringa također je vrlo težak. Uostalom, konačni okus slane ribe ovisi o dobrom ili lošem izboru..

• Najukusnija je atlantska ili pacifička vrsta ribe. Danas morska riba može sadržavati toksine, jer su u svakodnevnom životu mora jako zagađena.
• Ako haringa baci žuto, to znači da je riba počela propadati..
• Trebate kupiti samo cijelu ribu, koja nema nikakvih posebnih oštećenja.
• Haringa se smatra svježom ako ima srebrnastu boju i čvrsto pritisnute peraje uz tijelo. Svježu ribu možete razlikovati po očima. Oblačne oči označavaju proizvod koji nedostaje, a jasan pogled, naprotiv, karakterizira svježinu.
• Ponekad, kako bi sakrili razmaženu ribu, prodavači joj odsjeku glavu i prodaju je bez glave..
• Debela je riba ulovljena zimi. Za soljenje, haringu treba uzimati veliku i tešku.

Faze pripreme ribe za soljenje

Ako je haringa zamrznuta, tada je treba odmrznuti. Iz pogrešnog načina odmrzavanja riba gubi okus. Ne preporučuje se riba brzo odmrzavati. Mikrovalna pećnica u ovom slučaju nije pomoćnik. Također, ne biste trebali stavljati ribu u vruću vodu za brzo odmrzavanje. Ispravno odmrzavanje je akcija kada se riba stavi u hladnjak i ostavi da se polako odmrzava preko noći..

Kad se solju, škrge će dodati gorak okus ribama, tako da ih je uvijek potrebno uklanjati. Prije ambasadora, riba se mora dobro oprati, ne smije je gutati. Ako je riba već izvađena, tada se može soliti i s kavijarom..

Postoje ribe različitog stupnja soljenja. Ako želite jako slanu ribu, trebali biste je ostaviti u salamuri cijeli tjedan. Za malo slanu haringu prikladna je dvodnevna kupka. To je čisto individualna stvar..

Ako morate brzo soliti ribu prije dolaska gostiju, trebate je izvaditi, izvaditi glavu i udubljenja. Izrežite na tanke komade i prekrijte slanom vodom. Ostavite da riba stoji 2 sata. Sve je spremno. Ali okus proizvoda može se razlikovati od onoga što želite. Ako domaćica, naprotiv, mora spasiti ribu tjedan dana, nakon soljenja treba je očistiti, izrezati na komade, presaviti u hermetički zatvorenu posudu, nakon što je obilno zalijevati biljnim uljem.

Kako jednostavno i ukusno soliti haringu kod kuće

Za najjednostavnije soljenje treba uzeti haringu:

• Srednja riba - 2 komada.
• Voda - 820 ml
• Sol - 2 žlice
• Šećer - 1,5 žličica

priprema

Prvo, morate ribi izvaditi škrge, dobro je oprati i staviti u staklenu posudu. Ako ga nema, možete koristiti željezo, ali to može dati metalik okus gotovom jelu..

Dodajte šećer i sol u kipuću vodu, dobro promiješajte. Voda se treba ohladiti na sobnu temperaturu. Ribu napunite ohlađenom slanom vodom i ostavite je da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat. Zatim je stavimo u hladnjak. Možete ga kuhati 3 dana ili cijeli tjedan. Sve ovisi o očekivanom ukusu slane ribe.

Haringa u začinjenom soljenju kod kuće

Sastojci:

• Velika haringa - 2 komada.
• Voda - 950 grama
• Sol - 2 žličice
• Šećer - 1,5 žličica
• Allspice - 10 graška
• Crni papar - 10 graška
• Lovorov list - 4 kom.
• Karanfil - 5 komada.

priprema

Riba se mora oprati uklanjanjem škrge prije svega. Zatim stavite u staklenu posudu za soljenje. U međuvremenu pripremite brasno. Za njega treba prokuhati vodu, u nju baciti šećer, sol, crni i miris, klinčić. Pustite da se slanica kuha sat vremena, isključujući vrućinu. Zatim prelijte ribu preko nje, trebala bi biti u potpunosti prekrivena slanom vodom. I ostavite jelo da odstoji sat vremena, a zatim ga stavite u hladnjak. Solite od 2 do 7 dana, ovisno o željenom rezultatu.

Suhi način soljenja haringe kod kuće

Za ovu metodu trebamo:

• Riba - 1 komad.
• Sol - 1,5 žličica
• Šećer - 1 žličica
• Mljeveni crni papar - 1,5 tsp
• Lepljiv film
• Obične salvete

priprema

Ako se ne želite baviti slanom vodom, ova metoda je idealna. Haringa se mora oprati, škrge ukloniti. Osušite ga suhim ručnicima. Da biste pripremili suhu "brasno", pomiješajte sol, šećer, papar. Ribu treba vrlo pažljivo valjati u smjesi. Zamotajte ribu u plastičnu ambalažu i ostavite u hladnjaku da se soli 2 dana. Uživajte u jelu.

Kako soliti haringu s senfom

Trebate uzeti:

• Riba - 2 komada.
• Voda
• Sol - 5 žlica
• Senf - 2 žlice
• Šećer - 3 žlice
• Crni papar - 10 graška
• Lovorov list - 5 kom.
• Mali kopar - 1 žlica

priprema

Riba se mora odmrznuti i temeljito oprati. Škrob se uklanja tijekom kuhanja. Zatim ga trebate naribati senfom. I stavite ribu u staklenu posudu. Tada treba pripremiti slanu otopinu. Prokuhanu vodu treba zasladiti i posoliti, dodati biber, kopar i lovorov list. Slanicu treba prokuhati i ostaviti da se ohladi. Zatim ribu napunite slanom vodom tako da je salamula potpuno pokriva, stavite u hladnjak na 4 dana. Nezaboravan okus neće ostaviti ravnodušnim ni najstrože gurmane. Uživajte u jelu.

Kako ukrasiti haringu u plastičnoj boci

Trebat će vam:

• Haringa - 1 kom .;
• Kuhana voda - 1 litra;
• Sol - 100 gr. (ili 4 žlice);
• Šećer - 1 namočena žlica;
• Limunska kiselina - 1 žličica
• Trebat će vam i obična plastična boca vode od 1,5 ili 2 litre. Pol litra obično uključuje dvije ribe, dvolitarska jedna - tri. Vrh boce treba odrezati oštrim nožem ili škarama za približno 10-12 cm. Glava haringe treba proći kroz rupu..

priprema

Haringu je potrebno odmrznuti, ukloniti škrgice, staviti ih u plastičnu bocu, zarezati prema gore.

Krenimo na pripremu slane otopine. U hladnu kuhanu vodu dodajte sol, šećer, limunsku kiselinu. Dobro promiješajte dok se navedeni sastojci ne otope. Ulijte haringu dobivenom marinadom, na vrhu pokrijte poklopcem ili vrećicom, solite na hladnom mjestu najmanje 2 dana. Zatim ocijedite marinadu, izrežite haringu u dijelovima.