Kako ukrasiti haringu kod kuće ukusno u salamuri

Većina ljudi jako voli haringe. Koristi se u svečanim salatama i ribljim narezima koji se poslužuju na bifeima i samo za večeru. Ponekad u trgovinama naiđete na nekvalitetnu haringu - slanu, s neugodnim mirisom ili se samo raspadnete. Kako biste izbjegli nevolje s gotovim proizvodom, haringu možete soliti kod kuće. Rezultat će vas oduševiti. Obratite pažnju na izbor haringe za kiseli krastavac. Najčešće se prodaje sladoled. Leš trup mora biti neispravan, koža netaknuta i ne žuta. Oči bi trebale biti izbočene, a peraje treba pritisnuti uz tijelo. Kupite ribu odmrznite 24 sata u hladnjaku na temperaturi od +5 stupnjeva. Kako brzo ukrasiti haringu kod kuće ukusno u salamuri, pokazat će moj detalj vrlo ukusan recept. Predlažem vam da pogledate još jedan korak po korak recept kako brzo ukrasiti haringu kod kuće.



Trebat će vam:

- korijander - 1 žličica,
- sušeni kopar - 1 grančica,
- sušeni peršin 2 grančice,
- papričice - 6 komada,
- karanfil - 3 cvijeta,
- ružmarin - prstohvat,
- haringa - 1 komad,
- sol - 2,5 žlice,
- šećer - 1 žlica.



Pripremite brasno. Stavite sve začine, sol i šećer u tepsiju.



Prekrijte vrućom vodom i kuhajte 2 minute. Ohladiti slanu otopinu na sobnu temperaturu.



Izvadite škrge s haringe. Ribu isperite i osušite papirnatim ručnicima.



Stavite haringu u staklenu posudu.



U staklenku ulijte hladnu salamu, zatvorite najlonski poklopac i ostavite u hladnjaku: tri dana.



Nakon dodijeljenog vremena, haringu izvadite iz brasne. Pat osušite papirnatim ručnikom.



Uklonite glavu i kožu od ribe. Crijevo. Uklonite greben i kosti. Ako se u haringu nalazi kavijar i mlijeko, nemojte ga bacati, oni su ukusni i slani.



Gotove filete narežite na porcije. Stavite kavijar odvojeno. Ukrasite limunom i začinskim biljem.
Na vrhu namažite haringu biljnim uljem i dodajte malo francuskog senfa. Poslužite s tanko narezanim smeđim kruhom. U pripremljenoj slanoj vodi u hladnjaku haringa se može čuvati oko tjedan dana..
Riba neće postati slana. U prva tri dana uzet će onoliko soli koliko je potrebno. Prema ovom receptu, riba je lagano soljena, elastična i s mirisom začina. Obavezno pogledajte i kako kuhati cijela haringa u salamuri.