Paprike za zimu

Od paprike ili obične slatke paprike za zimu možete pripremiti kolosalni broj svih vrsta grickalica i salata. No, poseban pikantni okus razlikuju se oni recepti „Blanši od paprike za zimu“ u kojima se kombinira s ostalim sastojcima, uključujući razno povrće, začine i aditive. A najpopularnija među njima je gorka paprika. Ako ne znate kako izvesti pripreme za zimu od povrća,uz očuvanje maksimalnog ukusa i vitamina u njima, koristite naše recepte. Uz njihovu pomoć, sve pozitivne osobine tako divnog povrća kao što je papar, bez imale traga prenijeti će se na kuhalo.

Paprike za zimu

Slatka paprika dobro se slaže s korijenskim povrćem i povrćem. Uzmimo, na primjer, odličan okus kombinacije paprika za zimu s noćasima (patlidžanima ili rajčicama). Upravo iz tih razloga najčešće možete pronaći konzerviranje u soku od rajčice ili s kriškama rajčice. Za kuhanje bugarskog papra s automatskim punjenjem trebat će vam:

  1. 8 kg slatke paprike,
  2. 6 kg rajčice,
  3. 2 žlice s hrpom soli,
  4. 2 šalice šećera,
  5. 1 šalica biljnog ulja,
  6. 1 žličica mljeveni crni papar,
  7. pola čaše kantine.



Iskorištenje grickalica iz ovog niza sastojaka je oko 8-10 litara.

Paprike za zimu

Paprika se temeljito isprati, oguliti od repova i sjemenki i izrezati na srednje ili velike trakice. Rajčice (oprane i, ako je moguće, oguljene) pretvorite u mlin za meso. Dobivena pasta od rajčice ulijeva se u posudu s emajlom i stavi na umjerenu vatru dok ne proključa. Kad rajčica zakuha, u nju se dodaju svi sastojci, osim papra i octa. Predjelo treba kuhati 10-15 minuta, nakon čega se dodaju stolni ocat i papar. Sve se dobro promiješa i drži na laganoj vatri još 20 minuta, redovito miješajući. Tijekom kuhanja mora se paziti da papar ne zagori i ne postane previše mekan. Nakon 20 minuta tava se makne sa štednjaka i grickalica se stavi u sterilizirane staklenke i razvalja..



Izvorni, pikantni i ukusni pripravci paprike za zimu dobivaju se uz uključivanje koprive. Okus takvog jela bit će pomalo neobičan i ugodan. Oduševit će čak i najsofisticiraniji gurmanski ukus. Za takav pripravak treba pripremiti 1 kg slatke paprike:

  1. 0,8 kg koprive,
  2. 1 litra vode,
  3. Jabučni ocat od 50 ml,
  4. 100 g granuliranog šećera,
  5. 50 g soli.

Paprike za zimu

Slatke paprike i koprive se isperu hladnom vodom, sortiraju i očiste od stabljika (i papra i sjemenki). Paprika se razreže na četvrtine ili polovice, stavi u sterilizirane staklenke i slojevima posipa s kosanicama. U ovom slučaju, guske bi trebale ispuniti što je moguće bliže sve praznine između komada papra. Marinada se priprema na sljedeći način: voda u zdjeli dovede do vrenja, doda se granulirani šećer i sol kuha dok se zrna začina ne otope. Nakon uklanjanja marinade iz vatre u nju ulijemo jabučni ocat, a nadjev se pomiješa. , i odmah valjati. Za spremanje se radni komad uklanja, kao i ostali valjane salate papar, na tamnom, hladnom mjestu.


Pogledajte slične recepte

» » Paprike za zimu