Pripreme za zimnicu povrća

Pripreme za zimu od povrća, recepti koje svaka domaćica ima svoje, glavna su stvar u cijelom godišnjem postupku nabave. Doista, mnogi ukusni domaći hladni zalogaji pripremaju se od povrća, kao u salatama, lecho, adjiki, umaci, preljevi, kao i samoočuvanje.

Mi vam, zauzvrat, također želimo ponuditi to u naslovu pripreme za zimu od povrća, kuhanjevrlo ukusna, hranjiva, aromatična i zdrava salata pod nazivom "ukrajinska salata".

Potrebni sastojci za takvo aPriprema za zimu od povrća, sljedeće:

2 kg zelene ili smeđe rajčice

0,5 kg mrkve

0,5 kg luka

kg slatke crvene paprike

200 g korijena peršina

150-300 ml stolnog octa

0,5 l biljnog ulja

50-100 g soli

10 graška od svećeg začina

10 crnih papričica

10 pupova karanfila

7-10 lovorovih lišća

hrpa peršina

Način kuhanja:

Prvo, sve povrće treba dobro oprati. Izrežite rajčicu srednje veličine na 4-6 kriški. Izvadite stabljiku i jezgru sa sjemenkama papra i narežite na trakice, Korijen mrkve i peršina ogulite i narežite na trakice ili naribajte na krupno rešetku. Ogulite luk i narežite na kolutiće. Peršin sitno nasjeckajte.

Zatim se sve pripremljeno nasjeckano povrće mora staviti u veliku posudu za emajl, dodati sol, ocat i sve temeljito pomiješati i ostaviti da se diže 2-3 sata.

Zatim se biljno ulje mora sipati u lončić s debelim dnom, dovesti do vrenja, kuhati 5-7 minuta i ohladiti na 70 stupnjeva. Zatim je izlijte u unaprijed pripremljene čiste, suhe, grijane staklene staklenke i tamo stavite začine..

Zatim staklenke napunite infuziranom sirovom salatom, prekrijte ih limenim poklopcima za zapečaćenje i stavite u posudu na sterilizaciju. Sterilizirajte staklenke od 0,5 l - 50 minuta. a zatim valjati.

Spremite takvu ukrajinsku salatu kao salata od repe za zimu, treba mi cool mjesto.