Mirisna ukrajinska salata: zaliha vitamina za zimu

• Vrijeme za pripremu:1-2 h
• serviranja:0,5-1 l limenke
• Vrsta jela:Kiseli peciva i salate
• Složenost:Prosječno

Uvijek pripremam jednostavne i ukusne povrtne salate u obilju i raznovrsnosti. Danas želim ponuditi nekoliko opcija detaljnih recepata za ukrajinsku salatu za zimu, koje zatvaram s velikim zadovoljstvom, jer ove staklenke jednostavno „odlete“!

Ukrajinska salata s povrćem - jednostavan i ukusan recept

Ovaj jednostavan recept, zaista nije teško pripremiti, a predjelo se ispostavi da je vrlo ukusno, samo ližete prste.

Broj sastojaka po litri može:

• 3 velike mesnate paprike
• velika sočna mrkva
• 2 srednje luka
• pola kilograma guste rajčice
• žličica morske soli
• desertna žlica šećera
• pola čaše biljnog ulja
• četvrtina octa
• grašak različitih paprika
• lovorov list

Konzerviranje jednostavne salate:

Ispranu staklenu posudu steriliziramo preko pare ili na drugi način. Skuhajte poklopce.

Kuhanje započinjemo pripremanjem povrća. Rajčicu narežite na kriške

Ogulite mrkvu, isperite, utrljajte u obliku špageta.

U paprici uklonite stabljiku sjemenkama, plodove razrežite po dužini na četiri dijela, a zatim preko slamke.

Izrežite oguljeni luk na pola prstena.

Stavite sve sastojke u prikladnu posudu, promiješajte. Zagrijte smjesu do vrenja. Kuhajte salatu uz lagano primjetno miješanje dvadesetak minuta.

Pripremljeni zalogaj raspoređuje se u parnim staklenkama, odmah se valja, poklopi.

Za jedan dan, u podrum šaljemo ohlađenu vrlo ukusnu salatu.

Ukrajinska salata s tikvicama

Izvrsna salata s tikvicama, pomalo nalik na lecho.

Potrebni sastojci za 2,5 litre gotovog proizvoda:

• 1 kilogram tikvica
• 1,2 kilograma zrele rajčice
• velika glava češnjaka
• 6 velikih zvonastih paprika
• žlica soli
• čaša šećera
• desertna žlica mljevene paprike
• čašu maslaca
• pola čaše octa

Kako to učiniti:

Rajčice s češnjakom prođite kroz mlin za meso.

Tikvice narežite na kockice, pošaljite ih u masu rajčice.

Smjesu začinite solju, šećerom, paprom, prelijte uljem, pirjajte dvadesetak minuta.

U salatu dodajte slatku papriku, narezanu na trakice i ocat. Kuhajte petnaestak minuta.

Vruću salatu stavimo u sterilne staklenke, razvaljamo. Zgrabimo pokrivač.

Izvadimo ohlađene zavojnice za spremanje.

Zalogaj ukrajinskog stila u staklenkama zelene rajčice

Sada ću vam reći kako pripremiti ukusnu zelenu grickalicu od rajčice kod kuće.

Potrebne komponente:

• dva kilograma zelene rajčice
• 0,5 kilograma mrkve
• kilogram paprike
• 0,5 kilograma luka
• 200 grama korijena peršina
• hrpa zelenila
• čaša s licem octa
• 2 šalice biljnog ulja
• 50 grama soli

Kako to učiniti:

Male rajčice narežite na četvrtine.

Paprika, mrkva, korijen peršina izrezati na trakice, luk na kolutiće.

Zele operite, vlagu uklonite papirnatim ručnikom, sitno nasjeckajte.

Pomiješajte povrće s biljem sa solju, ocatom, vrućim uljem.

Snack distribuiramo u sterilne staklenke.

Steriliziramo radni komad četrdeset pet minuta.

Konzerviramo salatu, nakon hlađenja odnesemo je u podrum. Izlaz gotovog proizvoda 4 litre.

Savjetujem vam da pogledate video recept za pripremu zimske salate "ukrajinski".

"Ukrajinska" salata s patlidžanima i povrćem

Povrće salata s patlidžanom vrlo je zadovoljavajuća i ukusna. Predjelo će izgledati sjajno na blagdanskom stolu.

Uzimamo takve proizvode:

• kilogram guste rajčice
• 0,5 kilograma krimskog luka
• 500 grama mrkve
• 800 grama patlidžana
• 50 mililitara octa
• čaša sa fasetom
• po tri graška od papra i crnog papra
• 2 lovorova lista
• 2 žlice granuliranog šećera
• žlica kamene soli

Kako kuhati:

Patlidžane narežite na kockice, posolite, stavite na hladno mjesto trideset minuta. Za to vrijeme trebao bi se pojaviti sok, mora se ocijediti i malo iscijediti patlidžan, uklanjajući suvišnu vlagu.

Izrežite oguljeni luk na pola prstena, rajčicu na kriške, grubo mrkvu naribajte.

Pripremljeno povrće premjestimo u posuđe za kuhanje, dodamo sol i šećer, ulje, ocat. Promiješajte, kuhajte na laganoj vatri pet minuta.

Staklene posude obrađujemo parom petnaestak minuta, kuhamo poklopce pet minuta.

Na dno staklenke stavite papar s lovorovim listom, stavite vruću salatu.

Dvadeset minuta steriliziramo predjelo, prekrivajući staklenke poklopcima.

Radni komad zapečatimo u staklenkama, ohladimo na sobnoj temperaturi. Zatim smo je stavili u smočnicu. Ispada 3 staklenke od pola litre.

Ukrajinska salata s kupusom bez sterilizacije

Ukrajinsku salatu zatvaram svake godine. Moja obitelj jako voli ovaj domaći zadatak..

Za pripremu su nam potrebni:

• 2 kilograma kupusa
• 700 grama sočne mrkve
• 1,5 kilograma paprike za salatu
• 800 grama crvenog luka
• 2 čili paprike
• 0,5 litara biljnog ulja
• 200 ml octa
• 100 grama šećera od kotača
• 50 grama soli

Kako kuhati bez sterilizacije:

Kupus očistimo od gornjih, oštećenih listova, operimo, sitno nasjeckamo.

Ogulite mrkvu, dobro isperite ispod slavine. Trljajte dugom slamom pomoću posebne rerne.

Slatku papriku narežite na dvije polovice, očistite sjemenke, uklonite stabljiku. Povrće narežite na trakice.

Oslobodite luk od ljuske, izrezan na pola prstena.

U zagrijanom ulju popržite luk, pržite do zlatno smeđe boje.

U luk dodajte mrkvu, pirjajte petnaestak minuta.

Povrću šaljemo paprike salate, kupus, sitno sjeckanu ljutu papriku. Promiješajte, kuhajte sedam minuta.

Pospite salatu s kupusom solju, šećerom, promiješajte, poklopite, pirjajte dok ne omekša.

U gotovu grickalicu ulijte ocat, promiješajte. Kuhajte još nekoliko minuta.

Vruću salatu rasporedimo u parnim staklenkama, čvrsto umotamo.

Rolna se treba ohladiti pod toplim pokrivačem, nakon što ga staklenku spustimo u podrum. Ispada 5 litara.

Obavezno pripremite ukrajinsku salatu za zimu, recepte sam osobno provjeravao korak po korak. Najukusnije opcije zalogaja koje trebate uzeti u obzir.