Ukrajinska domaća kobasica - recept kako kuhati ukrajinsku kobasicu kod kuće.

Mirisna domaća kobasica na ukrajinskom, nezamjenjivi proizvod svečanog uskrsnog stola, s pravom se naziva kraljicom svih kobasica. Stoga možete razmaziti sebe i svoju obitelj ukusnom kobasicom od svježeg prirodnog mesa bez da čekate praznik. Štoviše, recept za domaću kobasicu prilično je jednostavan, iako je potrebno vrijeme za pripremu.

Sastojci: pimen, svinjetina, sol, mljeveni crni papar, češnjak

Da biste domaću kobasicu učinili mekom i sočnom, uzmite:

- podebljano svinjsko meso (telad ili obrazi) - 1 kg;

- mješavina mljevene paprike (crne i paprike) - ¼ tsp;

- sol 15-20 g;

- češnjak 1-2 češnja;

Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte paprici i slanom mljevenom mesu.

Sve pomiješajte rukama i odložite, ostavite da malo upije aromu i okus začina.

Kako napuniti domaću kobasicu.

Uzimamo temeljito oprano i očišćeno crijevo i počinjemo puniti kobasice. Ako za mlin za meso postoji poseban dodatak, tada postupak punjenja ide brže, a ako takvog nema, tada koristimo lijevak iz izrezane plastične boce.

Crijeva stavljamo na vrat boce, kraj čvora povezujemo i mljeveno meso stavljamo u lijevak, gurajući meso u ljusku. Ne punite čvrsto, jer se u protivnom kobasice mogu raspasti tijekom kuhanja..

Radi praktičnosti, napunjene kobasice razvaljajte u kolutove i probodite čačkalicom na nekoliko mjesta kako biste oslobodili mjehuriće zraka.

Kuhajte svaki prsten za kobasice 5 minuta, pažljivo ga umočite u kipuću vodu.

Ohlađene kolutiće pržite u tavi ili pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 240 ° C dok ne porumeni..

Takva ukusna aromatična domaća kobasica neće dugo trajati, ali ako trebate napraviti rezervu za buduću upotrebu, onda je bolje kobasicu namočenu u slaninu pohraniti u keramičku posudu. Pokušajte kuhati - rezultat će premašiti sva vaša očekivanja!

Pogledajte ostale recepte u videu: ukrajinska domaća kobasica (recept za kuhanje).

POČETNA UKRAJINSKA SAUSAGE