Kobasica od krvi kod kuće - jednostavan recept kako napraviti krv iz jetre.

Krvna kobasica za prave gurmane već je sama delicija. Ali ako mljevenom mesu dodate jetru i meso, čak ni najzgodniji jedu neće moći napustiti stol bez da isprobaju barem komad.

Sastojci: iznutrice, krv, muškatni oraščić, meso, jetra, mast, sol, mljeveni crni papar

Da biste napravili ukusno jelo od krvi s dodatkom svinjske jetre i mesa, najbolje je pripremiti samo svježe meso i jetru.

Kako kuhati kobasicu od krvi.

Domaći krvavi crv bit će mnogo ukusniji ako uzmete svinjsku kašu (2,5 dijela), potkožnu masnoću (0,5 dijelova), jetru (1 dio). Izrežite sve na sitne komade, pomiješajte i izmiksajte.

Na svaki kilogram pripremljene hrane ulijte 1 litru svježe svinjske krvi.

Zatim izvažite ovaj poluproizvod i dodajte sol (28 g), mljeveni crni papar (2 g) i muškatni oraščić u prahu (2 g) za svaki kilogram.

Temeljito promiješajte mljevenu kobasicu i njome napunite pripremljena crijeva. Intestini mogu biti svinjski ili goveđi.

Napunite crijeva vežite kulinarskom niti tako da kobasica nalikuje kobasici.

Objesite snopove krvavih crvi na prečku u vašoj kućnoj dimnjaci i držite ih iznad dima dva dana. Ako nemate dimnicu, kobasicu samo osušite pod nadstrešnicom ili je stavite u hladnjak.

Ukusna domaća kobasica od krvi zahtijeva da je kuhate u vodi i soli 15 ili 20 minuta prije konzumacije. U ovom je obliku već spreman za upotrebu, ali ako domaću krvavicu još malo popržite u tavi, onda je okus kobasice takav da ćete lizati prste.

Alternativni recept u videu: