Domaća krvna kobasica s heljdom - recept kako napraviti krvnu kobasicu.

Još uvijek se ne zna točno tko je izmislio kobasicu od krvi - o ovoj temi se raspravlja o cijelom narodu. Ali napustit ćemo njihove sporove i jednostavno priznati da je šećer u krvi ukusan, zdrav i svatko tko ga želi kuhati kod kuće može to učiniti. Glavna stvar je opskrbiti se potrebnim proizvodima koji su dio kobasice, ne odstupajte od recepta, nabavite mali trik i uspjet ćete.

Sastojci: karanfil, heljda, pimen, iznutrice, krv, mast, svinjetina, sol

Kako napraviti domaću kobasicu od heljde od krvi.

Za takav krvotok trebate kuhati meso, preliti kipuću vodu preko slanine ili slanine i sve sitno nasjeckati.

Operite opranu heljdu i ostavite da se ohladi.

Kuhana kaša, nasjeckano meso s lukom, začini, sol pomiješa se u velikoj posudi i prelije krvlju.

Sve dobro promiješajte kako bi mljeveno meso bilo homogeno.

Pripremljeno, oprano crijevo veže se s jedne strane i napuni gotovim punjenjem. Potrebno je pažljivo i nježno izgladiti crijeva rukama, tako da zrak izlazi, a mljeveno meso ravnomjerno ispunjava šupljinu. Ne vrijedi se puniti kako crijevo ne bi puklo. Vezati drugi kraj kobasice i kuhati na laganoj vatri 15-20 minuta.

Gotov krvotok se namoči u hladnu vodu i stavi u prikladnu posudu za potpuno hlađenje i odvod vode.

Za krvne kobasice prema ovom receptu trebat će vam: 300 g svinjetine, 300 g svinjskog mesa (bršljan), 1-1,5 litara svinjske krvi, soli i začina po ukusu (paprika, mljeveni klinčić), 300 g heljde.

Kao što vidite, u principu nema ništa teško. Trebate samo slijediti redoslijed postupaka navedenih u receptu. Čak i ako morate potrošiti određeno vrijeme, za svoju ćete obitelj pripremiti izvrsnu krvnu kobasicu s heljdom, koja se s prvim jelima može sigurno poslužiti, a s drugom i kao hladna zakuska.

Pogledajte i video: Bloodwort.