Myasnitskaya krvna kobasica domaći je recept za pravljenje ukusne krvavice.

Ova domaća kobasica od krvi ne samo da je ukusna, već je i korisna za tijelo. Mikroelementi i vitamini sadržani u njemu potiču hematopoezu. Nije prirodno pripremiti prirodnu kap krvi kod kuće i, što je važno, to se provodi brzo. Glavna stvar je imati na zalihi potrebne sastojke. To je posebno jednostavno seljanima i stočarima..

Sastojci: buljon, heljda, krv, luk, mažuran, svinjetina, sol, iznutrice, kim, mljeveni crni papar

Za kuhanje krvne kobasice trebat će: 3,5 kg mesa svinjske glave, 1/2 kg svinjskog trbuha, pluća i kože, 0,8-1 l svinjske krvi, 0,5 l juhe, 1 kg kaše i 50 g luka. Posolite po ukusu, dodajte papar, mažuran, kumin.

Kuhano i izrezano meso svinjske glave, briket oslobođen od kostiju, kao i odvojeno kuhano i ohlađeno pluće i koža, pošalju u brusilicu za meso.

Ulijte kuhanu kašu od mrkve od bilo koje žitarice s krvlju i dobro promiješajte. Pošaljite prženi, sitno sjeckani luk, svoje omiljene začine dobivenim mljevenim mesom, posolite i prelijte sve masnoćom, narezanim juhom. Ponovo sve dobro izmiješajte i velika svinjska crijeva napunite u potpunosti pripremljenim mljevenim mesom..

Kobasice (svaka 200-250 g) na krajevima svezane i probušene tankom iglom na nekoliko mjesta kuhajte 30 minuta na 85-90 ° C.

Isperite gotov krvotok u hladnoj vodi i ostavite da se ohladi.

Teško da će itko moći odbiti od posuda s krvlju pripremljenih prema ovom receptu. Ova kobasica, čiji je recept bio poznat i popularan od davnina, dobar je uz bilo prilog. Takva domaća kobasica od krvi vrijedan je proizvod koji je dobar i pravedan od senfa ili kriške raženog kruha.