Domaća krvna kobasica s heljdom - kako kuhati krvnu kobasicu s kašom kod kuće.

Mnogo je načina da sami napravite krvnu kobasicu. Želim s hostezama podijeliti moj omiljeni domaći recept za pravljenje ukusnog lonca od krvi s heljdom i dodatkom pržene svinjetine, luka i začina.

Sastojci: heljda, krv, luk, svinjetina, sol, mljeveni crni papar

Kobasica sadrži:

• krv iz hrane (obično uzimam svinjsku krv) - 1 litra;
• svinjetina (masni komad) - 1 kg;
• heljda - od 200 gr do 1 kg - po vašem ukusu;
• luk - 200 gr;
• sol - 80 gr;
• mljeveni crni papar - ½ žličice.

Kako kuhati

Masni komad svinjetine, nasjeckan i lagano smeđi.

Zatim preskočite prženje kroz mlin za meso ili sitno nasjeckajte rukom (možete 50% mljevenog mesa za 50% rezanja).

Svježa krv mora biti prokuhana u slanoj vodi dok ne omekša. Ohladite i, također, prođite kroz mlin za meso. Ako ste kupili već kuhanu krv, onda je jednostavno mljevamo.

Prokuhajte heljdu da napravite mrvicu kašu. Heljda se može zamijeniti bilo kojom žitom. Ječam, ječam, riža ili pšenična kaša će učiniti..

Nasjeckajte luk i lagano pržite (masnoću možete koristiti nakon prženja svinjetine).

Dalje moramo staviti spremnik pogodan za miješanje svih sastojaka za pripremu domaćeg pripravka: krv, prženi luk, svinjetina, kaša, papar i sol.

Pomiješajte sve sastojke koji čine kobasicu do glatke.

Da bi se formirala krvna kobasica, bolje je uzeti svinjska crijeva, koja su prethodno temeljito očišćena i oprana..

Crijeva ispunjavamo mljevenim mesom i kravate crijeva vežemo snažnom niti.

Sada trebamo toplinski obraditi naš krvotok i dovesti ga do konačne pripravnosti. Da bismo to učinili, možemo ga jednostavno prokuhati ili peći u pećnici ili u pećnici..

Krvna kobasica, pripremljena prema ovom domaćem receptu, ispada umjereno masna, sočna i vrlo ukusna. Može se poslužiti kao zasebno jelo samo uz kruh..