Govedina kobasica recept s krumpirom ili ukusna kuhana domaća goveđa kobasica.

Predlažem jednostavan recept koji detaljno opisuje kako sami napraviti domaću kuhanu kobasicu od govedine, mirisnu i ukusnu. Jednostavna je u tehnici kuhanja i oduzet će vam vrlo malo vremena..

Sastojci: govedina, pimen, mast, krumpir, iznutrice, luk, sol

Sastav domaće kobasice jednostavan je:

svježa govedina - 1 kg;

krumpir - 1 kg;

luk - 3 kom .;

masnoća - 50 g;

pimen;

sol;

kućišta kobasica ili crijeva.

Kako napraviti domaću goveđu kobasicu.

Oprano, oguljeno meso iz vena stavite u lonac s vodom i pirjajte oko 90 minuta. Kuhano meso narežite na vrlo male komadiće, a zatim ga nasjeckajte oštrim nožem. Naravno, možete se pomicati u brusilici za meso s velikom rešetkom, ali, po mišljenju mnogih, to će uvelike promijeniti okus kobasice, a ne na bolje.

Dalje pripremamo krumpir. Ima i svoje suptilnosti. Oprani i oguljeni krumpir, bez rezanja, uronjeni su u kipuću vodu ne više od 5 minuta. Vrući krumpir usitnite u mlincu za meso s velikom rešetkom, dodajte masnoću, sitno sjeckani luk, začinite solju i paprom. Dobivenu masu dobro izmiješajte.

Kućište domaće kobasice, a to su najčešće crijeva, do ovog trenutka već treba pripremiti. Punjenje stavljamo u očišćena i oprana crijeva, ne zavijamo čvrsto. Kuhanu goveđu kobasicu kuhajte u kipućoj slanoj vodi oko pola sata.

Kuhana kobasica temeljito se prži u tavi prije upotrebe ili peče u dobro zagrijanoj pećnici. Ova "dijetalna" domaća kobasica upravo savršeno nadopunjuje kašu, pirjani kupus ili naš omiljeni pire krumpir.