Domaća suhomesnata kobasica - kako napraviti kobasicu, recept za slaninu.

Domaća suhomesnata kobasica je ukusna. Uostalom, sigurno znate da ste tamo stavili svježe proizvode i da niste dodali štetne konzervanse, pojačivače ukusa i boje. Dodatni bonus recepta je priprema od nemasne govedine. Stoga govedinu kobasicu kuhamo kod kuće i oduševljavamo najmilije.

Sastojci: govedina, iznutrice, mast, sol

Za 1 kg govedine trebat će vam ½ kg svinjskog mesa, 25 g soli i 5 g začina.

Kako napraviti goveđu kobasicu na suhom mjestu.

Izabrano meso nasjeckajte, prolazeći kroz mlin za meso, i slaninu sitno nasjeckajte 2x2 mm. Važno je da ne zarolate mast zajedno s govedinom kako ne biste izgubili svu masnu mast u mlincu za meso..

Dobro promiješajte mljevenu kobasicu, dodajući začine i sol po ukusu. Kobasice držimo u ovom stanju preko noći.

Ujutro se crijeva, unaprijed pripremljena (natopljena ocatom, isperu i osuše), napune mljevenim mesom. To radimo pažljivo, bez previše punjenja, izravnavanja za ravnomjernu raspodjelu i puštanja zraka da istječe. Oblikujemo potrebne kobasice, vežemo ih s obje strane i objesimo da se osuše. Svake večeri kobasica se valja valjkom, stavlja se pod ugnjetavanje noću, a ujutro opet visi u sušilici. Ponavljamo takve postupke dok radni komad nije spreman..

Upravo je tako jednostavno, slijedeći recept, možete kuhati divnu goveđu kobasicu kod kuće. Možete poslužiti takav ukus s glavnim jelima ili kao hladno predjelo..

Pogledajte i zanimljiv video: SUHE SAUSAGE najvišeg razreda kod kuće.