Domaća toplo dimljena kobasica - kako napraviti ukusnu toplo dimljenu kobasicu.

Takav prirodni proizvod poput domaće toplo dimljene kobasice dobro će doći u svakoj obitelji. Mirisna, zalijevajuća usta, bez ikakvih dodataka, prava je delicija. Ova se kobasica priprema samo nekoliko sati, a čuva je mjesecima.

Sastojci: meso, sol, mljeveni crni papar

Kako napraviti vruću dimljenu kobasicu kod kuće.

Pošaljite pripremljeno meso u brusilici za meso. U mljeveno meso dodajte koštanu juhu: za 10 kg mljevenog mesa potrebno je 1 litru juhe. Da bi punjenje bilo posebno sočno i mekano, nije loše zamijeniti oko 200 ml juhe s votkom. Dodajte sol i papar po vašem ukusu. Zatim crijeva napunite mljevenim mesom. Ne punite čvrsto. Za uklanjanje zraka nije potrebno probijati kućište.

Kobasica se puši na jakoj vatri do 3 sata. Ne zaboravite da pazite da ga ne izgorite. Na kraju pušenja uklanja se intenzivna vrućina i, na kraju, grane smreke stavljaju se na vatru. Oni će vašoj kobasici pružiti jedinstvenu aromu i ukus. Dajte joj „odmor“ i pošaljite je u prozračen prostor. Također možete otići na tavan. Kobasica se može čuvati na hladnom i propuhu do šest mjeseci.

Skladište domaćih kobasica s toplim dimljenjem pomoći će vam pomoći u svakoj situaciji: kada se gosti iznenada pojave, kada morate proslaviti obiteljsko slavlje ili praznik. Ili možda želite uživati ​​u mirisnoj, ukusnoj kobasici.

Pogledajte i video: Pušenje domaće kobasice. Kuhanje u zemlji.