Svinjski karanfiri ili kravljikavi proizvodi: mljevenje od kravljeg mesa za buduću uporabu ili kako sačuvati klaoničke proizvode.

Obično je sakupljati svinjsko meso ili mast za buduću upotrebu, ali ne smijete zaboraviti ni ukusne svinjske kašike. Slijedeći ovaj domaći recept, možete pripremiti za buduću upotrebu konzerviranu hranu od svinjskih proizvoda: jetra, meso s glave, pluća, srce i bubrezi.

Sastojci: buljon, sol, iznutrice

Kako sačuvati muljevitu hranu za zimu ili za buduću upotrebu.

Za početak, potrebni su nam svinjski karanfili, kao i meso, izrezano od glave i dojke dijela trupa, izrezati na komade srednje veličine i kuhati ih dok se pola ne skuha.

Bolje je ako prilikom kuhanja iznutrice u juhu dodate svinjsku nogu ili kožu izrezanu od slanine. Ova će se juha ispasti bogatija i ukusnija..

Kuhane svinjske pregrade moramo dobro umočiti u sterilne staklene staklenke. A zatim, staklenke s našom pripremom do vrha treba napuniti juhom u kojoj su se kuhali drobovi.

Zatim moramo sterilizirati limenke s gutljajima. Spremnici s volumenom od jedne litre steriliziraju se 1,5 sat, dvolitarske posude steriliziraju se u roku od 150 minuta.

Nakon što se staklenke s domaćim odreskom ohlade, juha kojom smo sipali mlaku hranu trebala bi postati poput mlijeka u dosljednosti.

Ako je juha zamrznuta, tada će konzervirani nusproizvodi ispasti ukusni, aromatični i dugo će se čuvati..

Umjesto juhe, svinjski karanfili dopušteno je sipati otopinom octene kiseline koncentracije 2%.

Slijedeći ovaj recept, možete kuhati i mast od aspika.

Svinjska kašika konzervirana u nadjevu od juha može se koristiti za pripremu raznih jetrenih nadjeva za knedle i pite. A od želatinog juha možete napraviti prve jela ili prezimiti za pečenke.