Kako kuhati gulaš za zimu jednostavan je recept za pripremu mesa za buduću upotrebu.

Kraj jeseni i zime sjajna je sezona za pripremu mesa za buduću upotrebu. Domaći recept je jednostavan: pržite svježe meso i stavite u staklenke. Mi radimo bez sterilizacije, jer prazno napunite otopljenom slaninom. Dakle, u stvari imamo gotov konzervirani gulaš iz kojeg, otvarajući se u bilo kojem trenutku, brzo možete napraviti ukusno jelo.

Sastojci: meso, mast, sol, crne paprike

Kako kuhati gulaš za buduću upotrebu kod kuće.

Uzmi sveže meso koje ti se najviše sviđa. Svinjetinu ili govedinu narežite na komade od 3 do 3 cm, a sol malo više nego inače.

Položite ih na veliko, ravno tanjur koji leži na jednoj strani daske za rezanje. To je potrebno tako da suvišna vlaga iz staklenog mesa. Držite meso u tom stanju 8 sati - za to vrijeme komadi će se čak i malo osušiti.

U dubokoj širokoj tavi zakuhajte mnogo luka i umočite u njega komade mesa.

Kad se meso temeljito porumeni sa svih strana, prebacite ga u litre, prethodno sterilizirane staklenke.

Meso napunite kipućom lukom u kojoj je bilo prženo. Kad meso napunite masnoćom, dodajte u svaku staklenku 3-4 crne paprike. Provjerite je li gulaš potpuno prekriven slaninom.

Izrežite krugove iz debelog celofana koji bi trebao biti točno iste veličine kao i otvor limenke. Položite celofan izravno na masnoću - spriječit će kontakt mesnih proizvoda sa zrakom.

Staklenke zatvorite plastičnim poklopcima, a na vrhu omotajte pergament papir natopljen votkom. Pergament možete zamijeniti celofanom, ali oboje osigurajte grubom niti. Za bolje očuvanje mesa, prženog bez sterilizacije, staklenke zamotajte u tamni papir i čuvajte na dovoljno hladnom mjestu.

Meso konzervirano bez sterilizacije pružit će vam priliku da napravite ukusan gulaš bez nepotrebne gnjavaže i s minimalnom količinom vremena. A ako zagrijate pripremu u umaku i dodate mu pirjano povrće, tada ćete imati vrlo zadovoljavajuće i ukusno drugo jelo.