Domaća vitka vegetarijanska kobasica od graška - recept kako napraviti domaću povrtnu kobasicu.

Mršava vegetarijanska kobasica izrađena je s najobičnijim sastojcima. Istodobno, ispada da je konačni proizvod vrlo ukusan i originalan, a vrlo je lako pripremiti ga sami kod kuće..

Sastojci: pahuljice graška, korijandar, luk, muškatni oraščić, biljno ulje, sok od repe, sol, mljeveni crni papar, češnjak

Kako napraviti vegetarijansku kobasicu od graška.

Prokuhajte dvije šalice pahuljica graška, prelijete četiri šalice vruće vode. Kao rezultat deset minuta kuhanja, trebali biste dobiti osjetljivi grašak od graška. Ako niste mogli kupiti pahuljice, onda skuhajte redoviti suhi grašak. Prethodno ga namočite u hladnoj vodi. Ova faza trajat će šest sati..

Nakon toga, kuhajte grašak dok ne omekša i ocijedite višak vode, dodajte 100 ml biljnog ulja u kuhane pahuljice ili cijeli grašak. Pirjajte grašak s maslacem još 5 minuta.

Sada ga dodatno prekidajte ručnim miješalicom.

Vrući pire od graška začinite s dvije žličice soli, prstohvatom muškatnog oraščića i dvije mljevene paprike. Također, u zemlju za mršavu kobasicu dodajte mljevene sjemenke korijandera (2 kašike), sitno sjeckani češnjak (6 režnja) i luk (2 komada)..

Da bi kobasica izgledala ugodno, mora se nijansirati. Za to je prikladan svježe cijeđeni sok od repe koji u mljeveno meso ulijemo tri pune žlice.

Pripremljenu smjesu ponovo usitnite mikserom i njome napunite plastični oblik. Iz prazne boce s mineralnom vodom napravite oblik, odrezujući dno i gornji dio na kojem je bila kapica. Prije punjenja mljevenim mesom, unutrašnjost pripremljene boce lagano namastite biljnim uljem. Stavite mljeveno meso u kalup dok je još toplo i plastično.

Napunjenu bocu čvrsto omotajte ljepljivim filmom tako da se rez završava blizu i da mljeveno meso ne ispadne kroz njih.

Kad je boca hladna, stavite je u hladnjak i ostavite da se kobasica potpuno očvrsne.

Izvadite gotovu vegetarijansku kobasicu iz spremnika za boce, prvo je oslobodite od filma, a zatim rezite ostatak boce po dužini do samog kraja.

Umotajte domaću mršavu kobasicu u pergamentni papir i stavite je u hladnjak. Ako je potrebno, odrežite kriške i napravite sendviče s njima ili koristite ukusnu kobasicu kao hladnu grickalicu, ukrašenu svježim biljem.

Pogledajte i video: Veganska graška kobasica.

I veganska mršava kobasica. Kobasica bez mesa.