Konzerviranje graška

DOočuvanje zelenog graška prilično neobična vrsta deka, obično smo je navikli kupovati u staklenim posudama od limenke ili pola litre u trgovinama, supermarketima ili na tržištu, nesvjesni da ih možete pripremiti sami kod kuće.

Zato smo danas odlučili napraviti mali izbor i reći vam kako se ponašati kućni konzerviranje zelenog graška, zatim za uživanje u njenom ugodnom, nježnom ukusu u hladnim zimskim danima.

tako, domaći grašak za konzerviranje -  recept broj 1

Sastojci potrebni za pripremu obratka:

Voda - jedna i pol litre

Mladi zeleni oguljeni grašak - 1 kilogram

Gruba sol - 3 žlice

Šećer - 3 žlice

Limunska kiselina -? žličica za jednu staklenku od pola litre

Način kuhanja:

Dovedite svu vodu do vrenja, a zatim dodajte 2 žlice soli i šećera i dodajte zeleni grašak. Grašak kuhajte 16 minuta na laganoj vatri i odmah ga ocijedite kroz drugar, tako da sva tekućina bude staklena, ali nemojte je izlijevati, trebat će nam i za pravljenje marinade.

Dalje, kuhani grašak stavite u sterilizirane staklenke, dodajte u njega? žličicu limunske kiseline i prelijte pripremljenom marinadom od juhe i preostale soli i šećera. Staklenke zatvorite poklopcima.

Skladištite poput lešo paprike - u hladnoj smočnici ili podrumu.

DOočuvanje graška kod kuće - recept broj 2

Sastojci potrebni za pripremu obratka:

Mladi zeleni grašak

Voda - jedna litra

Granulirani šećer - jedna žličica na kantu od 0,5 litara

Stolna sol - jedna žličica na kantu od 0,5 litara

Način kuhanja:

Isperite mladi oguljeni grašak, stavite u aluminijsku tavu, prekrijte hladnom vodom, dodajte šećer i sol i kuhajte na srednje jakoj vatri nakon što sve proključa oko 25-30 minuta.

Potom, pomoću prorezane žlice, izvadite grašak iz tave i stavite ih u sterilizirane staklenke kapaciteta 0,5 litara. Preostali luk temeljito procijedite kroz višeslojnu gazu, ponovno prokuhajte i ulijte u staklenke sa zelenim graškom. Staklenke pokriti poklopcima i sterilizirati najmanje 30 minuta, a zatim odmah zapečati platno.

Kad se grašak potpuno ohladi, treba ga poslati i za čuvanje berba češnjaka za zimu na hladno mjesto.

Konzerviranje mladog zelenog graška - recept broj 3.

Sastojci potrebni za pripremu obratka:

Mladi zeleni grašak

Sol

Šećer

Voda

Način kuhanja:

Mladi oguljeni zeleni grašak, stavite u bubuljicu, isperite hladnom tekućom vodom, a zatim ih umočite u kipuću vodu i blanširajte 2 - 3 minute.

Zatim staklenke temeljito operite, po njima rasporedite blanširani grašak i prelijte marinadom pripremljenom na bazi vode, u kojoj je grašak blanširan. Za marinadu koristite proporcije na 1 litru vode - žlicu soli i šećera.

Dalje, staklenke prekrijte poklopcima i stavite u veliku posudu sa fiziološkom otopinom, pripremljenu na isti način kao i marinada (žlica soli na litru vode). Donesite slanu otopinu do vrenja, smanjite vatru, a zatim pirjajte najmanje 3 sata dok grašak ne omekša.

Ostaje samo pažljivo ukloniti limenke s tekućine, namotati poklopce i pokriti ih na toplom dok se potpuno ne ohlade.