Kiseli zeleni grašak

Domaći kiseli zeleni grašak ukusna je i zdrava prilog mesu. Usput, jeste li ikada pripremili takav konzerviranje? Ako ne, onda ću rado podijeliti s vama recept..



Da bismo pripremili kiseli zeleni grašak za zimu, trebamo:
- zeleni grašak - 5 kg,
- granulirani šećer - 100 grama,
- sol - 100 grama,
- ocat 6% - 70 grama.



Dakle, nakon pripreme svih potrebnih sastojaka za pripremu kiselog graška, nastavljamo na sam postupak. Prvo sortiramo grašak. Uzimamo svijetle zelene, svježe mahune. Uklanjamo krhotine i razmaženo voće. Oslobodite grašak od mahuna. Napunite je hladnom vodom sedam do osam sati.



Iz vode izvadimo grašak. Stavimo je u fil za kolač ili fino sito i pustimo da voda proključa.



Ulijte vodu u tavu. Dovedemo ga do vrenja. Umočite grašak u kipuću vodu. Kuhamo ga dvije do tri minute.



Zatim, pomoću sita, izvadite grašak iz vode. Pripremite marinadu u ovoj vodi. U vruću vodu izlijte sol i granulirani šećer. Temeljito promiješajte smjesu dok se potpuno ne otopi. Kuhajte brasno pet minuta i dodajte ocat na kraju. Banke ćemo pripremiti unaprijed. Ogulimo ih kipućom vodom ili steriliziramo parom. Spremamo suhe čiste staklenke pripremljenim graškom. Periodno protresite staklenke kako bi se grašak čvrsto ugradio u posudu. Zatim napunjene staklenke do vrha prelijte kipućom marinadom. Staklenke prekrivamo poklopcima i odmah ih hermetički zatvorimo. Konzerve okrećemo naopako. Omotamo ih u debelu krpu radi sporog hlađenja. Nakon toga grašak uklanjamo na hladnom i suhom mjestu..



Ploče su spremne. Ovako kiseli zeleni grašak, kao što rekoh, izvrsna je prilog za svako jelo od mesa. Uživajte u jelu!

Također možete zamrznite zeleni grašak.