Zeleni grašak je mahunarka. Koje su prednosti graška i štete za tijelo.

Zeleni grašak pripada obitelji mahunarki. Istodobno, grah je zeleni mahuna, a sjeme grašak koji sazrijeva iznutra. Biljka se može razlikovati i u obliku mahuna i u obliku sjemena, kao i u ukusnim karakteristikama, ti pokazatelji ovise o sorti graška.

Čovječanstvo je grašak koristilo za hranu prije mnogo stoljeća, u različito vrijeme to je bila hrana siromašnih i kraljeva, spašavalo je ljude od gladi i bila delicija.

U modernom svijetu grašak je još uvijek vrijedan prehrambeni proizvod. Cijenjen je zbog svog ukusa, visokog sadržaja proteina, vlakana, vrijednih aminokiselina, šećera i vitamina (A, C, PP i drugih).

Pored toga, grašak opskrbljuje tijelo mnogim važnim elementima u tragovima, poput magnezija, kalija, selena, cinka, fosfora, željeza i mnogih drugih..

Jesti svježi zeleni grašak dobra je zamjena za blage diuretičke lijekove. Osobe s čirima na želucu mogu jesti grašak od graška, koji je izvrstan u smanjenju kiselosti i pomaže ublažavanju simptoma.

Foto: Zeleni grašak

Djeci i drugim populacijskim skupinama, kako bi se spriječio nedostatak vitamina A, indicirana je upotreba svježeg zelenog graška..

Istraživanja posljednjih godina otkrila su nova svojstva običnog graška. Prvo, to je moćan antioksidans koji usporava starenje. Drugo, grašak je sposoban usporiti rast stanica raka, a u nekim slučajevima i spriječiti njihovu pojavu (to je olakšano karotenom, vitaminom C i grubim vlaknima, to jest vlaknima). Treće, grašak sadržan u zelenim mahunama vrlo je koristan za rad kardiovaskularnog sustava, jer je u stanju očistiti zidove krvnih žila od lošeg kolesterola..

Zeleni grašak je indiciran i za dijabetičare, jer šećeri sadržani u njima mogu pomoći u regulaciji metabolizma glukoze u tijelu..

Kalorični sadržaj zelenog graška je oko 73 kcal na 100 grama svježeg proizvoda. Ova je brojka mnogo veća od one kod drugog povrća. To je zbog činjenice da je grašak apsolutni prvak u sadržaju proteina među ostalim biljkama..

Od graška možete kuhati mnoga jela: juhu, pire krumpir, žele i kruh (ako mu dodate grašak od graška).

Metode dužeg očuvanja proizvoda uključuju: zamrzavanje, sušenje i konzerviranje. Najmanje od svega, okus svježeg zelenog graška se mijenja kad se smrzne..