Prirodni zeleni grašak za zimu

Koliko zanimljivih i ukusnih recepata za zalogaje već znamo. Nedavno sam s vama podijelio i recept za prazno kiseli grašak. I u ovoj majstorskoj klasi reći ću vam kako kuhati konzervirani zeleni grašak kod kuće za zimu.



Za spravljanje prirodnog zelenog graška trebamo:
- svježi zeleni grašak.
Za slanu otopinu:
- voda - 1 l,
- sol - 3 žlice. žlice,
- granulirani šećer - 3 žlice. žlice.



Kako kuhati prirodni zeleni grašak za zimu.
Pripremajući sve potrebne sastojke za rad, prelazimo na sam postupak pripreme. Za početak, pažljivo razvrstajte mahune zelenog graška. Uklanjamo sve prazne i pokvarene plodove koji naiđu. Grašak očistimo od mahuna. Operimo ga u hladnoj tekućoj vodi. Potopite grašak preko noći.



Sada grašak stavimo na sitno sito ili drugo mjesto i pustimo da višak vode iscuri.



Ulijte hladnu vodu u posudu. Donesite ga do vrenja i grašak kuhajte u kipućoj vodi oko pet do sedam minuta.



Zatim sito sitno odaberemo grašak iz vode. Odložimo je i iz te vode napravimo slanu vodu. U vodu izlijte količinu granuliranog šećera i soli, odnosno tri žlice šećera i tri žlice soli. Sve dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope. Slaninu kuhamo deset do petnaest minuta. Pripremimo banke. Ogulimo ih kipućom vodom ili steriliziramo. Spremamo grašak u suhe, čiste, grijane staklenke. Napunjene staklenke napunite kipućom slanom vodom. Pokrivamo ih poklopcima i odmah hermetički zapečatimo. Staklenke s konzerviranim zelenim graškom okrenemo naopako i prekrivamo debelom krpom ili samo toplim pokrivačem za sporo hlađenje. Čim se sve praznine ohlade ili barem postanu sobne temperature, limenke smo stavili u suhu, hladnu i tamnu ostavu za zimu..



Ploče su spremne. Želim vam lijep apetit!