Ukrajinska povrća salata: 5 jednostavnih ideja bez sterilizacije

Moja svekrva me jednom obradovala ukusnom salatom pripremljenom po ukrajinskom receptu. Jako mi se svidio okus, pa sam želio znati kako napraviti isto predjelo. Danas ću s vama podijeliti recepte ukrajinske salate za zimu bez sterilizacije.

Ukrajinska salata s rajčicom, paprikom, mrkvom i lukom

Nudim vam ukusnu domaću opciju. Kuham ga bez sterilizacije, dovoljno je samo dobro pripremiti staklenke. Obavezno zabilježite ovaj recept - sigurno će vam se svidjeti!

Sastojci za 10 limenki od 0,5 l u svakoj:

• 2 kilograma rajčice;
• jedan i pol kilograma papra;
• 800 grama luka;
• kilogram mrkve;
• 120 grama šećera;
• 60 grama soli;
• čaša suncokretovog ulja;
• 100 grama devet posto octa;
• 10 graška paprike;
• 10 pupova karanfila;
• 10 lovorovih lišća.

Kako napraviti salatu na ukrajinskom:

1. Rajčicu narežite na komade, papriku na trakice, mrkvu naribajte na krupnoj rerni, a luk narežite na pola. Povrće promiješajte, dodajte sol, šećer, ulje i ocat.
2. Prebacite povrće u lončić i zagrijte na slabom plamenu. Zatim složite praznine u sterilne posude. Ne zaboravite u svaku staklenku staviti lovorov list, papriku i klinčić.
3. Konzervirajte limenke, preokrenite i zamotajte dok se ohladi.

Savjet: U ovoj salati možete malo varirati količinu povrća. Na primjer, povećajte količinu paprike i smanjite količinu rajčice..

Ukusna salata s kupusom

Želim s vama podijeliti recept za predjelo s kupusom. Potpuno ga je lako pripremiti kod kuće, tako da ga može podnijeti čak i novak kuhar. Usput, ovi zavoji će vam pomoći da brzo skuhate mirisni bor.

proizvodi:

• 3 kilograma kupusa;
• kilogram mrkve;
• kilogram luka;
• kilogram paprike;
• 2 kilograma rajčice;
• 2 grozda peršina;
• lovorov list po stopi od 2 po litri staklenke;
• grašak od paprike po ukusu;
• 200 grama češnjaka;
• 3 žlice kamene soli;
• 2 žlice šećera;
• 150 mililitara devet posto octa;
• 17 žlica biljnog ulja.

Kako napraviti salatu u konzervi:

1. Za kuhanje koristite zdjelu ili drugi široki i duboki pribor. Pripremite povrće: operite rajčicu i narežite stabljike, luk, mrkvu ogulite, iz kupusa uklonite loše lišće, izvadite stabljike i sjemenke papra, isperite i nasjeckajte peršin.
2. Kupus narežite umjereno. Možete koristiti posebnu reter. Solite krišku i malo je zapamtite, tako da daje sok.
3. Izrežite luk na pola, stavite na vrh kupusa i promiješajte rukama.
4. Mrkvu nasjeckajte na prikladan način i bacite preko kupusa i luka.
5. Paprike narežite na trakice. Posuti povrćem.
6. Rajčice narežite na srednje velike komade i odmah ih stavite u zdjelu. Pomiješajte povrće i pospite peršinom.
7. Posolite grickalicu ako je potrebno. Zatim dodajte šećer. Salat dobro promiješajte i prebacite u sterilne staklenke, u koje su prethodno položeni lovorovi listovi i paprike. U svaku staklenku ulijte par žlica ulja i žlicu octa i razvaljajte.

Napomena: Salatu uvijek čuvajte u staklenkama na tamnom i hladnom mjestu..

Kako kuhati rižu "ukrajinsku" salatu

I dalje dijelim s vama recepte za ukrajinsku salatu za zimu bez sterilizacije. Ovu sam, na primjer, pronašao u majčinoj kuharici. Riža zakatka ispada da je vrlo ukusna i sasvim zadovoljavajuća.

Trebat će vam:

• 3 kilograma rajčice;
• kilogram luka;
• kilogram mrkve;
• kilogram paprike za salatu;
• čaša riže;
• litra biljnog ulja.

Jednostavan recept za ukrajinsku užinu:

1. Operite i ogulite povrće. Luk narežite na polovine kolutića, mrkvu nasjeckajte krupnom rernom, izvadite sjeme i pregrade od papra, rajčicu narežite na komade bilo koje veličine. Po želji dodajte malo nasjeckanog češnjaka.
2. U tavi s debelim zidom zagrijte biljno ulje, stavite luk u njega i procijedite oko 15 minuta, dok ne postane prozirno i zlatno smeđe. Zatim dodajte mrkvu u luk, promiješajte i kuhajte desetak minuta. Zatim stavite papriku u zdjelu. Pomiješajte i kuhajte 15 minuta. Ako uzmete češnjak, onda ga stavite zajedno s rajčicom, na kraju. Ostavite da se povrće znoji još 5 minuta.
3. Izlijte opranu rižu u zdjelu, dodajte sol i papar po ukusu, pomiješajte, zatvorite poklopcem i kuhajte 15 minuta dok riža ne postigne željeno stanje.
4. Gotove praznine rasporedite u sterilne posude, razvaljajte, zamotajte i pričekajte da se ohlade.

Napomena: Salata je svestrana, jer se može jesti kao samostalno jelo ili koristiti kao prilog. Pravi džem!

Predjelo od krastavaca u ukrajinskom stilu

Najukusnije je predjelo s krastavcima. Mnogo staklenki skladištim za zimu, jer kuhanje nije problem. Sada ću vam reći kako napraviti takvo ukrajinsko jelo..

Sastojci:

• kilogram krastavaca;
• kilogram luka;
• jedna mrkva;
• mala hrpa kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• 3 žličice šećera;
• 3 žličice soli;
• 3 žlice 9% octa
• ljuta paprika;
• lovorov list, grašak od paprike, crni biber po ukusu;
• 4 žlice suncokretovog ulja.

Konzerviranje krastavca:

1. Operite krastavce, uklonite sav višak. Potopite ih u hladnoj vodi 4 sata. Zatim ocijedite vodu i povrće narežite na male krugove.
2. Ogulite luk i prepolovite ga na pola. Zeleno nasjeckajte.
3. Pomiješajte kriške krastavca s lukom, pospite biljem.
4. Mrkvu ogulite i operite, nasjeckajte na rerni. Dodajte ga povrću i dobro promiješajte.
5. U pripremu dodajte sol i papar, šećer. Pričekajte nekoliko sati da se krastavci isuše.
6. U sterilne staklenke stavite nekoliko papričica, lovorovog lišća, žlicu biljnog ulja i žlicu octa (ako je staklenka 0,5 l). Posudu napunite povrćem, promiješajte i ulijte sok od krastavca. Zaveži se.

Napomena: Čuvajte samo na hladnom i tamnom mjestu.

Strašan recept za "ukrajinsku" salatu s povrćem bez octa

Imam jednostavan i ukusan recept za "ukrajinsku" salatu bez octa. Baš je sjajan! Ako ga stavim na stol, gosti ga odmah pojedu. Definitivno pokušajte!

proizvodi:

• 5 kilograma rajčice;
• kilogram luka;
• kilogram paprike;
• kilogram mrkve;
• čaša biljnog ulja;
• čaša šećera;
• 2 žlice soli.

Kako napraviti ukusnu salatu:

1. Paprike narezane na kockice, stavite u zdjelu za salatu.
2. Ogulite i operite luk, isto vrijedi i za mrkvu. Izrežite ih na male kockice i pospite paprom.
3. Nasjeckajte rajčice i stavite ih s ostatkom povrća.
4. Dodajte šećer, dodajte maslac i dodajte sol. Stavite radni komad na štednjak, ugasite ga 2,5 sata na tihoj vatri, neprestano miješajući.
5. Proizvod rasporedite u sterilne posude, razvaljajte i zamotajte. Pričekajte da se ohladi.

Napomena: ovaj recept čini 7 litara salate.

Kao što vidite, pravljenje "ukrajinske" salate uopće nije teško. Čak i početnica hostesa to može učiniti. A ako neke nijanse ostanu nejasne, pogledajte moje video recepte. Uživajte u jelu!