Vitaminska salata od svježeg povrća: zimi s koristom

Među mnoštvom recepata za salate i predjela koje sam pripremio za buduću upotrebu volim i zatvorim za zimsku vitaminsku salatu od kupusa, mrkve i papra, čije recepte donosim vašoj pažnji.

Vitaminska salata od kupusa bez sterilizacije

Jednostavan recept za pravljenje vitaminske salate od svježeg kupusa i mrkve svidjet će se mnogima. U mojoj obitelji samo ga obožavaju.

Pripremimo sljedeće komponente za 2 litre gotovog proizvoda:

• 3 kilograma kasnog kupusa
• kilogram mrkve
• 3 češnja češnjaka
• 3 čaše vode
• puna žlica nejodirane soli
• 50 grama šećera od kotača
• pola čaše maslaca
• 100 mililitara octa
• 4 lovorova lista
• 5 graška različitih paprika

Priprema:

Salatu zatvaram u staklenke od 0,5 litara. Prvo pripremamo staklene posude, koje temeljito isperemo, parimo ili pržimo u pećnici. Općenito, kod kuće steriliziramo.

Priprema povrća. Kupus narežite na tanke trakice, tri mrkve, češnjak nasjeckajte nožem. U jednoj zdjeli nježno pomiješajte kupus s mrkvom i češnjakom.

Ostatak recepta miješajte odvojeno, s izuzetkom octa. Kuhamo tri minute.

Povrće prelijte dobivenom marinadom, kuhajte pola sata. Ulijte ocat. Nakon petominutnog prokuhavanja s ocatom smjesa se stavi u pripremljenu posudu zajedno s marinadom. Začepi se odmah.

Pokrijte salatu s kupusom dekom, ostavite da stoji do sljedećeg dana. Zatim ga stavljamo na čuvanje.

Srdačna vitaminska grickalica od kupusa, paprike, mrkve i rajčice

Zakatka, stvarno vitamin i vrlo ukusna. Priprema se bez sterilizacije i prilično je jednostavan.

Sastojci za 10 staklenih staklenki:

• 2 kilograma kupusa
• 2 kilograma paprike salate
• kilogram mrkve
• pola kilograma luka
• 1,5 kilograma rajčice
• velika hrpa peršina
• pola čaše soli i šećera
• desertna žlica mješavine mljevenih paprika
• pola čaše maslaca
• pola čaše octa

Recept:

Pripremit ćemo prikladnu posudu za kuhanje u koju ćemo staviti nasjeckano povrće.

Sjeckajte kupus, oslobođen gornjeg lišća.

Očistimo sjemenke papra, izvadimo stabljiku, narežemo na trakice.

Ogulite mrkvu, isperite, trljajte na krupnoj rerni.

Narezani luk narežite na kolutiće.

Nakon uklanjanja stabljike, rajčicu narežite na kriške,

Peršin nasjeckajte na sitne komade.

Kombinirajte cijelu krišku s rajčicom, pospite solju, šećerom, paprom, pomiješajte, preko noći stavite u hladnjak da domaći pripravci počnu sokove.

Ujutro mješavinu povrća kuhajte petnaestak minuta. Ulijte ulje s ocatom, kuhajte sedam minuta.

Rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke, salatu odmah uvaljajte. Pokrijte pokrivačem, ohladite.

Nakon jednog dana smo stavili zavoje u smočnicu.

"Vitaminska" salata u staklenkama s paprikom

Želim podijeliti recept za vitaminsku salatu od kupusa, mrkve i paprike za zimu. Ovaj pripravak od povrća nadopunit će bilo koji svečani stol.

Predjelo se priprema iz sljedećih komponenti:

• 1,5 kilograma bijelog kupusa
• 0,5 kilograma paprike
• 500 grama mrkve
• 2 velika luka
• 1,5 žlica granuliranog šećera
• 45 grama soli
• 3 žlice octa
• čaša sa fasetom
• 3 lovorova lista
• 5 papričica

Kako se kotrljati:

Čistimo sve potrebne proizvode, operemo, osušimo papirnatim ručnikom.

Papriku i mrkvu narežite na trakice. Sjeckani kupus.

Izrežite luk na pola prstena.

Rezanje premjestimo u duboku zdjelu, dodamo sol i šećer, izmiješamo. Ostavite da salata stoji nekoliko sati tako da se sok ističe.

Nakon ulijevanja ulja, octa, dodajte začine, pomiješajte. Smjesu rasporedite u staklenke na pari, prekrijte kuhanim poklopcima.

Sterilizirajte pola sata. Uvijamo se.

Sutradan ujutro nosimo konzerviranu salatu u podrum. Ispada 4 kante od pola litre.

Predlažem da pogledate video recept za pravljenje vitaminske salate za zimu.

Snack "Vitaminski vrt" s kupusom, krastavcima i začinskim biljem

Ukusna vitaminska salata odlično se slaže s krumpirom i mesom. Domaća priprema bit će spremna za upotrebu za mjesec dana.

Uzimamo:

• mala glava kupusa
• 600 grama krastavaca
• pola kilograma mrkve
• hrpa peršina, kopra
• 4 češnja češnjaka
• pola čaše maslaca
• trećina čaše octa
• 25 grama granuliranog šećera
• 30 grama soli

Kako kuhati:

Sjeckani kupus. Oprane krastavce narežite na kockice, mrkvu naribajte na korejskoj rerni.

Isperite zelje ispod slavine, osušite ih na kuhinjskom ubrusu, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte češnjak.

Pomiješajte povrće s biljem i češnjakom. Dodajte ulje s ocatom, sol,

šećer, ostavite salatu na sobnoj temperaturi tri sata.

Daljnje konzerviranje uključuje sterilizaciju. Raspodijelite povrtnu smjesu po zapečenim staklenkama, sterilizirajte petnaest minuta. Brtvimo hermetički.

Sljedećeg dana izvadimo praznine u podrum. Ispada 1,5 litara.

Recepti koje sam podijelila su jednostavni i ukusni. Svake godine zatvaram ove salate, a one mi puno pomažu u različitim situacijama. Staklenku možete otvoriti za večeru, za dolazak neočekivanih gostiju, ni najukusnije salate na svečanom stolu također neće biti suvišne.