Vitaminska salata za zimu od kupusa

Među svim okretima koje kuham, posebno mjesto zauzima zimnica sa "kupcima" od kupusa. Ne samo da sadrži sve zdravo povrće, već se zatvara ukusnom marinadom. Sadrži jabučni ocat, koji povrću daje posebnu kiselost i aromu. Čini se da nema jabuka, ali okus nejasno podsjeća na jabuku. Zahvaljujući marinadi, okus će se poboljšati i trajati. Bit će neugodno kad se kapci nabreknu i salata pokvari. A zahvaljujući sirćetu, salata će savršeno stajati u ormaru ili u podrumu..

Salata "Vitamin" za zimu - recept s fotografijom




Potrebni proizvodi:
- kupus - 300 grama-
- papar - 200 grama-
- mrkva - 200 grama-
- luk - 150 grama-
Za marinadu:
- granulirani šećer -150 grama-
- ocat, jabuka - 150 grama-
- biljno ulje - 150 grama.



Za takav recept birajte bijeli kupus ne najranije, jer proljetni kupus ne traje tako dugo i ne može se ukiseliti. Kupus sitnije nasjeckajte i stavite u zdjelu jer će se u njemu ukiseljeno sve povrće.



Ogulite, operite i naribajte mrkvu.



Ulijte ga u kupus.



Papriku, oguljenu od sjemenki, izrezati na pola prstena.



Dodajte ga povrću.



Ogulite luk, isperite i također narežite na pola prstena.
Stavite u salatu.



Ulijte biljno ulje u salatu.



Zatim dodajte jabučni ocat. Jabučni jabukovač nije oštar poput stola, pa ga trebate staviti više. A njegov je okus vrlo ugodan, što će imati koristi od salate.



I ocat i ulje će sačuvati salatu od kiselosti, a zadržat ćete je cijelu zimu do proljeća, ako je ne pojedete prije. Granulirani šećer učinit će vitaminsku salatu s kupusom i mrkvom dobar okus.



Marinirajte salatu oko 1 sat. Zatim složite povrće u sterilne i suhe staklenke.



Zalijepite salatu oko 20 minuta.



Zatim zatvorite tijesnim poklopcima i pokrijte pokrivačem.



Zatim, odmotajte limenke i pohranite ih u trajno skladištenje. Takva mjesta ne bi smjela primati sunčevu svjetlost. Spremite salatu "Vitamin" za zimu na hladnom i tamnom mjestu.
Dobar tek!
Također mi se jako sviđa salata "Povrće povrće" za zimu.