Slana semafor

Ako uzmete svo povrće koje ide u staklenke za zimsko konzerviranje doma, onda je cvjetača u posljednje vrijeme postala vrlo popularna kod domaćica. Prvo, naši sunarodnjaci počeli su ga masovno rasti, što znači da je njegova cijena postala niska i svima pristupačna. Stoga sam započeo kotrljati takav snježno bijeli kupus za zimu, tako da je neobičan i lijepo izgleda u staklenki. U duet dodam slatku papriku različitih nijansi karfiolu: od žute do crvene. Ovako se ispostavlja prekrasna povrća salata "Semafori", recept za zimu vrlo je jednostavan.

Usput, još uvijek možete cvjetača s rajčicom za zimu.




Potrebni proizvodi:

- 500 grama cvjetače, svježeg kupusa-
- 300 grama šarene, slatke paprike-
- 400 grama vode-
- 50 grama jabučnog octa-
- 20 grama kuhinjske soli-
- nekoliko grančica peršina za okus.




Karfiol je uvijek dobar za konzerviranje, zbog čega ga često koristim u tu svrhu. Za takvu salatu rastavljam je na male cvasti. Ona će s vremenom brže kuhati salatu i više će stati u staklenku.



Stavio sam oprani peršin na dno staklene staklenke. Učinit će salatu aromatičnijom i svježom. Uvijek koristim sve vrste zelenila za čuvanje.



U staklenku šaljem i male cvjetače od cvjetače..



Slanu papriku narežem na kriške. Koristim različite boje kako bi salata izgledala šareno i zabavno.



U staklenku sam stavila i obojene tanjure slatke paprike. Staklenku napunim svim povrćem do vrha.



Pripremam posebnu marinadu za prelijevanje. Ulijte sol u vruću vodu i miješajte žlicom dok se potpuno ne otopi.



Prije isključivanja topline, u marinadu ulijte jabučni ocat. Čim marinada počne ključati, maknem je s vatre.



U staklenku za povrće ulijem marinadu od jabuka. Bit će najbolji saveznik za konzerviranje. Zahvaljujući salati jabučnog octa "povrtni semafor" neće se pokvariti i ostat će siguran i zdrav tijekom cijele zime. A povrće s njim bit će mnogo ukusnije od octa ili stolnog octa..



Stavim salatu u staklenke da se pasteriziraju 20 minuta u toploj vodi.



Zatim namažem salatu s poklopcima i pokrijem je dekom.



Nakon hlađenja stavio sam salatu u smočnicu do zime.

Dobar tek!
Također preporučujem kuhanje salata s tikvicama i paprikom za zimu.