Cvjetača s rajčicom za zimu

Cvjetača s rajčicom vrlo se lako priprema za zimu. Iz ovog recepta sa fotografijom možete jasno vidjeti kako se sve radi. Uvijek je lijepo kad u konzervi možete odabrati nešto po svojoj želji. Iako u ovom receptu volim i kupus i konzervirane rajčice. Moj suprug voli takvu cvjetaču u staklenki, a svekrva bira rajčicu. Općenito ima dvostruki učinak. U svakom slučaju, takav će se komad pojesti vrlo brzo, kao i kiseli karfiol s jabukama, koje lako možete pripremiti prema našem receptu.



proizvodi:

- Cvjetača 700 grama (mala glava)-
- 600 grama crvene zrele rajčice-
- 35 grama kuhinjske soli-
- 35 grama 9%, stolni ocat-
- 2 litre vode.



Da bi se kupus mogao uklopiti u staklenke za konzerviranje, podijelim ga na sitne čestice, cvasti. To se lako radi nožem. U dnu kupusa nalaze se noge duž kojih je lako podijeliti cijeli kupus. Cvatnje ostaju sigurne i zdrave.




Sada kupus napunim bilo kojom količinom vode i stavim blanširanje na vatru na 5 minuta, ne više. Trebat će joj dovoljno vode da može u potpunosti prekriti kupus.



Stavio sam malo crvene rajčice u staklenke, ostavljajući mjesta za kupus. Ja koristim crvenu rajčicu da ih izdvojim na pozadini bijelog kupusa i kontrastu. Ja biram male rajčice tako da ih se više može presaviti u staklenku.



Sad u staklenku stavim blanširanu cvjetaču. Trebalo je da se do ovog vremena ohladi nakon blanširanja. Ispada vrlo lijepa svijetle ploške povrća.



Kuham marinadu za konzervirano povrće. Svu stolnu sol izlijem u vodu i kuham na jakoj vatri.



Ulijem ocat, pričekam da se marinada ponovo prokuha, i skinem sa štednjaka.



Povrće prelijem u staklenki prokuhanom marinadom. Punim je postepeno da se čaša ne rasprsne od naglih promjena visokih temperatura. U takvom slučaju ne biste trebali žuriti.



Sad sam staklenku postavio na sterilizaciju 15 minuta. Voda za steriliziranje staklenki trebala bi biti srednje topla, jer je to važno za posuđe od stakla.



Nakon sterilizacije staklenki s povrćem, razvaljam poklopce. Pokrivam ga dekom i ostavim da se hladi neko vrijeme.



Ohlađeno spremno povrće stavio sam u smočnicu, gdje će se čuvati do zime.
Karfiol s rajčicama je predjelo koje će vas oduševiti tijekom duge zime. Također vam savjetujem da saznate kako možete kuhati cvjetača za zimu u rajčici, takav zalogaj neće biti suvišan.

Dobar tek!