Hranljiva povrća salata

U svakoj se obitelji uvijek postavlja pitanje jesti i ukusno i hranjivo. To posebno vrijedi zimi, kada je izbor svježeg povrća mali. Ponekad kasnim na posao i nemam vremena doći kući na večeru. U ovom slučaju zovem svog supruga i dajem zadatak da otvorim hranljivu povrtnu salatu za zimu, recept s fotografijom korak po korak s ječmom. Ova salata može biti debela večera i nahraniti djecu. Dolazim kući i svi su puni i zadovoljni. Takva salata mi puno pomaže, pa bez obzira koliko sam zauzeta ljetnim danima, za zimu uvijek pripremam hranljivu salatu s povrćem i ječmom. Pogledaj ovo recept s fotografijom bugarske povrtne salate za zimu.



Potrebni proizvodi:

- 200 grama bisernog ječma-
- 400 grama rajčice-
- 400 grama svježih krastavaca-
- 200 grama mrkve-
- 200 grama luka-
- 150 grama suncokretovog ulja-
- 1 žličica granulirani šećer-
- 2 žlice stolna sol-
- 4 žlice stol, 9% octa.



Za takvu salatu namočim biserni ječam u vodi 6 sati. Obično prelijem žitarice preko noći da bih ujutro počeo pripremati salatu..



Kuham ječmenu ječmu dok ne omekša i iz nje ispusti vodu.



Krastavce narežem na kockice, ogulite, ako nisu gorki, onda ih ne narežem



Rajčicu narežem i na kockice. Ako su malo mekane, tada će biti prikladno rezati ih. Mekane rajčice odmah će se zgnječiti. Pokušajte i ovaj kuhati povrtna salata "Ljeto" od paprike, luka, mrkve i rajčice za zimu.



U ječam dodajte pripremljene i nasjeckane krastavce s rajčicom.



Luk i mrkvu narežite na male kvadrate.



Dodajem ih i u salatu.



U salatu ulijte granulirani šećer. Nakon toga, kuhinjska sol.



U salatu dodam suncokretovo ulje i dobro promiješam.



Stavio sam da se pirja na srednje jakoj vatri 30 minuta. Zatim ulijem ocat i nastavim pirjati još 15 minuta. Povrće će omekšati i salata će biti sočna. Ispada vrlo ukusno i povrtna salata s rižom za zimu.



Gotovu salatu prebacite u čiste staklenke i čvrsto pritisnite.



Staklenke zapremim uskim poklopcima i stavim da se ohlade ispod pokrivača.



Prikladno je spremiti gotovu povrtnu salatu s ječmom za zimu u smočnicu, tako da je uvijek možete otvoriti za večeru i nahraniti cijelu obitelj.



Dobar tek!